【第十八章】他的味道
翡翠楼的掌柜当即走不动了。
不是不想,而是不能。
在男子出现的一霎,他的身子便像是被一股无形的压力死死地钉住了。
说不清他究竟是被什么给慑住的,他只知道他活了大半辈子,从未像今晚这样接二连三地看走眼过。
能让一个如此贵重的“公子”给他做仆从……确切地说,连手下一名仆从都堪比世家公子般贵重,这男子到底是什么人?
翡翠楼的掌柜再次朝男子看了过去。
男子穿着一件银狐大氅,在夜色中宛若一道亮得炫目的白光。
翡翠楼的掌柜只看了一眼便赶忙垂下了视线。
就算眼力劲不够使了,人求生的本能总是在的,直觉告诉他,他要想活命,就别再盯着眼前的男人看了。
“爷。”
又一辆马车驶了过来,这辆车就小多了,依旧是毫不起眼,可翡翠楼的掌柜再也不敢小瞧对方了。
马车上跳下一个四十多岁的男人,他唤着男子“爷”,想来也是他的下人,只不过,与那几位年轻俊美的少年仆从相比,他的模样就磕碜太多了。
却偏偏,他是唯一能与男子说得上话的。
中年男人说道:“我打听过了,这附近没有别的酒楼,爷一整日没吃东西了,将就着用些吧。”
这时,白玉楼的周掌柜也注意到街上的动静了。
他一瞧这架势,也知是来了贵客,可他也没胆子上前揽客,就那么眼巴巴儿地瞅着对方,祈祷着对方能到他们酒楼来。
然而令他失望了,男子脚步一抬,走向翡翠楼了。
翡翠楼的赵掌柜瞬间挺直了腰杆儿,冲对家露出一个得意的眼神。
早听说白玉楼找人买到了上等精盐,可那又怎样?论莲花镇的酒菜,还是他翡翠楼的香!
一行人进了翡翠楼最雅致的厢房,不是赵掌柜自夸,这间厢房可是请了京城最著名的工匠打造的,桌椅皆是上等黄梨木,多宝格陈设着最时兴的珠宝玉器,就连墙壁上的字画都尽数出自当朝大家之手,怕是皇子来了也一定会多看一眼的。
哪知眼皮子都没抬一下,便径自进了里屋坐下了。
赵掌柜想跟上,中年男人却将珠帘放了下来,男子的身影被珠帘挡了个影影绰绰。
赵掌柜讪讪。
中年男人道:“你们这儿都有些什么拿手好菜,全部呈上来。”
一听全部呈上来,赵掌柜欢欢喜喜地去了。
因是贵客,赵掌柜请出了镇店之宝——刘御厨。
刘御厨做了一道独门秘方的酸笋五花肉,又炒了一盘足以以假乱真的赛螃蟹,除此之外,还炒了几样色香味俱全的宫廷菜,蒸了一份他最拿手的桂花糯米藕。
刘御厨对自己的手艺十分自信,毕竟这是皇帝吃过的菜,寻常人哪儿有这份口福?
不曾想,菜刚一送进去,便让中年男人端出来了。
中年男人嫌弃地说道:“这就是你们的拿手好菜?”
赵掌柜一愣:“这、这都是咱们的刘大厨做的,他当年可是御厨!”
“换个不是御厨的厨子!”中年男人毫不客气地说。
刘御厨还被嫌弃了?赵掌柜简直莫名其妙,但仍是依言去了,可当他将一桌全新的菜式呈上来时,又一次让对方撤出来了。
赵掌柜焦头烂额:“这位大哥,你家公子究竟想吃什么菜啊?不如说出来,我们照着做!”
中年男人却并未回答他的话,而是望了一眼对面的白玉楼,淡淡地说:“你去把他家的厨子请来。”
赵掌柜:“这……”
中年男人一记冰冷的眸光打过来,赵掌柜头皮发麻地去了。
来的是白玉楼的陆大厨,陆大厨看过翡翠楼做给客人的菜肴后,心中隐约有了计量,回到白玉楼,什么复杂的菜式也没做,独独炖了一锅冬笋鲫鱼汤。
这冬笋和鲫鱼不是集市上买的,而是那卖盐的小丫头送的。
食材鲜度很高,冬笋嫩得能滴出水来,鲫鱼肥得能煎出膏脂来,一锅汤煮成鲜浓的奶白色,并无多余作料,只洒了几粒俞婉的雪花盐,鱼汤的鲜味便被彻彻底底地勾出来了。
鱼汤被呈到了男子面前。
男子略有些疲倦的眉眼,在闻到鱼香与笋香的一霎,微微地舒展了一下。
中年男人没料到男子竟然会对这锅鱼汤有反应,眼神儿当即就是一亮:“这汤闻着鲜,看着更鲜,不知喝起来怎么样。”
说罢,中年男人舀了一勺,先替男子尝了尝:“鲜!真鲜!比咱们府里的鱼汤还要鲜!”
没有花哨的佐料,原原本本地保留了食材的滋味,有一股笋香的清甜,又并着鱼肉的咸鲜,却并无一丝涩口的苦味,看样子是用了罕见的贡盐。
中年男人并不关心一家小小的酒楼缘何用得上不在民间流通的贡盐,他等了一小会儿,确认汤汁无毒后,给男子盛了一碗:“爷,你尝尝。”
男子尝了一口。
“如何?”中年男人满心期盼地问。
男子丢下汤勺:“没味道。”
中年男人暗暗叹了口气。
老实说,这鱼汤是真好,可少主也并非是在挑剔,他说没味道,那就是真的没吃出味道,少主幼年体弱,几乎是在药罐子里泡大的,许是药吃多了,再去尝别的东西,渐渐都尝不出滋味了。
人人都享受的三食,对少主而言,却是件十分痛苦的事。
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不是不想,而是不能。
在男子出现的一霎,他的身子便像是被一股无形的压力死死地钉住了。
说不清他究竟是被什么给慑住的,他只知道他活了大半辈子,从未像今晚这样接二连三地看走眼过。
能让一个如此贵重的“公子”给他做仆从……确切地说,连手下一名仆从都堪比世家公子般贵重,这男子到底是什么人?
翡翠楼的掌柜再次朝男子看了过去。
男子穿着一件银狐大氅,在夜色中宛若一道亮得炫目的白光。
翡翠楼的掌柜只看了一眼便赶忙垂下了视线。
就算眼力劲不够使了,人求生的本能总是在的,直觉告诉他,他要想活命,就别再盯着眼前的男人看了。
“爷。”
又一辆马车驶了过来,这辆车就小多了,依旧是毫不起眼,可翡翠楼的掌柜再也不敢小瞧对方了。
马车上跳下一个四十多岁的男人,他唤着男子“爷”,想来也是他的下人,只不过,与那几位年轻俊美的少年仆从相比,他的模样就磕碜太多了。
却偏偏,他是唯一能与男子说得上话的。
中年男人说道:“我打听过了,这附近没有别的酒楼,爷一整日没吃东西了,将就着用些吧。”
这时,白玉楼的周掌柜也注意到街上的动静了。
他一瞧这架势,也知是来了贵客,可他也没胆子上前揽客,就那么眼巴巴儿地瞅着对方,祈祷着对方能到他们酒楼来。
然而令他失望了,男子脚步一抬,走向翡翠楼了。
翡翠楼的赵掌柜瞬间挺直了腰杆儿,冲对家露出一个得意的眼神。
早听说白玉楼找人买到了上等精盐,可那又怎样?论莲花镇的酒菜,还是他翡翠楼的香!
一行人进了翡翠楼最雅致的厢房,不是赵掌柜自夸,这间厢房可是请了京城最著名的工匠打造的,桌椅皆是上等黄梨木,多宝格陈设着最时兴的珠宝玉器,就连墙壁上的字画都尽数出自当朝大家之手,怕是皇子来了也一定会多看一眼的。
哪知眼皮子都没抬一下,便径自进了里屋坐下了。
赵掌柜想跟上,中年男人却将珠帘放了下来,男子的身影被珠帘挡了个影影绰绰。
赵掌柜讪讪。
中年男人道:“你们这儿都有些什么拿手好菜,全部呈上来。”
一听全部呈上来,赵掌柜欢欢喜喜地去了。
因是贵客,赵掌柜请出了镇店之宝——刘御厨。
刘御厨做了一道独门秘方的酸笋五花肉,又炒了一盘足以以假乱真的赛螃蟹,除此之外,还炒了几样色香味俱全的宫廷菜,蒸了一份他最拿手的桂花糯米藕。
刘御厨对自己的手艺十分自信,毕竟这是皇帝吃过的菜,寻常人哪儿有这份口福?
不曾想,菜刚一送进去,便让中年男人端出来了。
中年男人嫌弃地说道:“这就是你们的拿手好菜?”
赵掌柜一愣:“这、这都是咱们的刘大厨做的,他当年可是御厨!”
“换个不是御厨的厨子!”中年男人毫不客气地说。
刘御厨还被嫌弃了?赵掌柜简直莫名其妙,但仍是依言去了,可当他将一桌全新的菜式呈上来时,又一次让对方撤出来了。
赵掌柜焦头烂额:“这位大哥,你家公子究竟想吃什么菜啊?不如说出来,我们照着做!”
中年男人却并未回答他的话,而是望了一眼对面的白玉楼,淡淡地说:“你去把他家的厨子请来。”
赵掌柜:“这……”
中年男人一记冰冷的眸光打过来,赵掌柜头皮发麻地去了。
来的是白玉楼的陆大厨,陆大厨看过翡翠楼做给客人的菜肴后,心中隐约有了计量,回到白玉楼,什么复杂的菜式也没做,独独炖了一锅冬笋鲫鱼汤。
这冬笋和鲫鱼不是集市上买的,而是那卖盐的小丫头送的。
食材鲜度很高,冬笋嫩得能滴出水来,鲫鱼肥得能煎出膏脂来,一锅汤煮成鲜浓的奶白色,并无多余作料,只洒了几粒俞婉的雪花盐,鱼汤的鲜味便被彻彻底底地勾出来了。
鱼汤被呈到了男子面前。
男子略有些疲倦的眉眼,在闻到鱼香与笋香的一霎,微微地舒展了一下。
中年男人没料到男子竟然会对这锅鱼汤有反应,眼神儿当即就是一亮:“这汤闻着鲜,看着更鲜,不知喝起来怎么样。”
说罢,中年男人舀了一勺,先替男子尝了尝:“鲜!真鲜!比咱们府里的鱼汤还要鲜!”
没有花哨的佐料,原原本本地保留了食材的滋味,有一股笋香的清甜,又并着鱼肉的咸鲜,却并无一丝涩口的苦味,看样子是用了罕见的贡盐。
中年男人并不关心一家小小的酒楼缘何用得上不在民间流通的贡盐,他等了一小会儿,确认汤汁无毒后,给男子盛了一碗:“爷,你尝尝。”
男子尝了一口。
“如何?”中年男人满心期盼地问。
男子丢下汤勺:“没味道。”
中年男人暗暗叹了口气。
老实说,这鱼汤是真好,可少主也并非是在挑剔,他说没味道,那就是真的没吃出味道,少主幼年体弱,几乎是在药罐子里泡大的,许是药吃多了,再去尝别的东西,渐渐都尝不出滋味了。
人人都享受的三食,对少主而言,却是件十分痛苦的事。
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