第二六章 卤肉加馍
眼看便晌午了,庄户人家有个讲究,那就是不论请谁来家里做工,都得留人在家吃一顿饭,以表谢意。
灶台还未干透,钱氏迟迟未归,她有心在那小锅子里做顿饭,却唯恐几人等的不耐烦,于是每人多结了几文钱。
李正前带头推脱不要,芸乐眉头一皱,一脸严肃样的说道:“三叔,你若是不要,我下次可不敢喊你帮忙了。”
“行,芸丫头,后面有什么困难便找我帮忙,我定然不会推诿的。”
李正前不辱其名,为人刚正不阿,做这泥瓦匠多年,也从未得罪过谁,是村里出了名的老好人。
李正前三人刚被送出门去,小包子便捏着芸乐的衣角,弱弱的喊了一声:“阿姐~”
看着小包子红红的脸蛋,芸乐假装不解,眼尾轻轻上扬:“圆圆找阿姐做什么?”
小包子脸愈发红了,“圆圆,圆圆饿了…想吃五花肉。”
芸乐轻轻的捏了捏那红透了的小脸蛋,打趣道:“过来烧火,小馋猫。”
【宿主,我也饿了,想吃辣条薯片巧克力。】
芸乐面无表情:“哦,那你想着。”
【宿主,其实系统也很可爱的,会撒娇,会卖萌~】
“哦,关我什么事?”
【……】
卤水的配方一直没机会尝试,想到上次买的那一大包调料,芸乐登时决定将卤肉做出来出来尝尝。
她先剪了一小块麻布,将八角、桂皮、小茴、甘草、花椒等调料按着份量包进去,扎的紧紧的。
随后往锅里倒油,放入白糖,炒致融化致银红色,再掺入清水熬制成糖色。
将红棕色的糖汁盛出。
往锅中继续加清水烧开,放入姜片、葱段子、盐、糖汁,调料包等,继续用小火熬煮。
半个时辰后,芸乐揭开锅盖,赤茶色的卤水咕噜咕噜的冒着泡,香味一瞬间四溢开来。
正在埋头烧火的小包子顿时坐不住了,“阿姐,五花肉做好了吗?”
“圆圆看看这是什么?”芸乐将洗干净切成大块的生肉提溜在半空中晃悠着。
小包子眼里的光顿时暗淡了几分,像霜打了的茄子般缩回了小凳子上。
芸乐有些好笑,又不想搅了小包子的积极性,便安慰道:“再等等,阿姐给你做卤肉面吃。”
肉在锅中煮着,芸乐得空又擀了面。
待小小的茅草屋里肉香味四处飘散着,芸乐拿出一个盆子,将色泽透亮的卤水舀出,再将肉块捞出放在一旁晾凉。
面熟透的时候,芸乐先给小包子盛了一碗汤面,浇入卤汁,再将五花肉切上几片放在上面,搁上小葱花。
在一旁眼巴巴候着的小包子,已然有些迫不及待的催促道:“阿姐,快给我。”
“你呀~”芸乐笑着屈指敲了下小包子的脑袋,这才将碗递了过去。
“芸娘,做什么好吃的呢?我打老远就闻到了肉味。”
芸乐探出头一看,一个妇人和钱氏一块进了院子。
再看那和善的面相,可不就是自家三婶吗?
“三婶,我做的卤肉面,你进来尝尝。”
“你这孩子,也忒客气了,你和圆圆自个吃,我在家吃过了。”
“她三婶,孩子的心意,你总要给点面子吧!”钱氏说着朝芸乐使了使眼色,芸乐秒懂,回屋盛了一大碗面,上面卤汁卤肉什么的配料也很足。
王氏早就被小包子的吃相馋到了,面上却很是不好意思,毕竟这肉对于庄户人家来说实在是个金贵东西,大多数人一年到头也吃不了几回。
芸乐也看出了王氏眼中的迟疑,适时的提出要求:“三婶,我想借你家的炉子用用,明个去镇上卖这卤肉。”
王氏闻言这才心安理得的将碗接了过去,一边吃面,一边给芸乐提着意见:“你这光要个炉子可不成,我家的驴车明个让你大堂哥也给送过来,还有那……”
“三婶,大堂哥不是在镇上酒楼做帮厨吗?怎的回来了。”芸乐记得钱氏说过,这大堂哥挺有出息的,做学徒一月也能赚几十文。
“唉,别提了,被小人诬陷偷东西,让东家赶回来了。”
芸乐闻言,只觉机会来了,这李氏一族,就大爷爷一家待人比较实诚,她正愁摆摊没人帮忙,这大堂哥李瑞轩倒是个不错的选择。
“若不然,三婶你和堂哥提提,同我去镇上摆摊,也能赚几个贴补家用。”
王氏闻言眉眼间全是喜意,自家大儿子自从被赶回家便一蹶不振,眼看说亲的年龄都过了,她愁的紧呢,如今能有个赚钱的营生,也算是好事一桩嘛。
这样想着,她便开口夸赞道:“你这肉做的实在太香了,绝对能卖的出去,我这就回家和你大堂哥说道说道。”
王氏风风火火的,放下碗就疾步就走了出去,芸乐这才想到,李正前上午一直做工也没吃口热乎饭,忙喊着:“婶子,你好歹给我叔带一碗呐!”
那想到,刚喊完,就那么一会功夫,人都没影了。
芸乐叹了口气回过头来,便看见钱氏将不知何时搁置在一旁的板车拖了进来,上面碗,瓢,盆,木桶什么的应有尽有。
“娘,我去帮你盛面。”
“阿姐,我还要。”
“不行,吃撑了怎么办?”
“阿姐~”
“撒娇也没用,卖萌更没用。”
芸乐心似铁榔头,完全不为所动,甚至还将小包子手里的碗给收了。
看着自家儿子委屈巴巴的小模样,钱氏心都化了,忙安慰着:“圆圆听话,晚上再吃可以吗?”
“那好吧。”小包子蔫哒哒的应了。
吃罢晌午饭,钱氏也闲不住了,拎着张铁匠上午送过来的锄头,便要下地。
芸乐劝了半天没劝住,便只能随她了。
明日去镇上摆摊,具体要卖什么吃食,还得仔细考量考量。
现如今,家家都过的艰难,人们吃东西大都为了填饱肚子,味道也只是其次。
卤肉能否买的出去?关键在于和什么主食搭配在一起。
这般想着,芸乐便有些茅塞顿开了,系统菜谱中提到的卤肉夹馍,最为合适不过了。
烙上厚厚的一张饼,将卤肉切碎,用刀将饼从中间划开,将切碎的肉沫加进去,灌入少许卤汁,那滋味必定是一种享受。
请收藏本站:https://www.hrguan.cc。红人馆手机版:https://m.hrguan.cc
灶台还未干透,钱氏迟迟未归,她有心在那小锅子里做顿饭,却唯恐几人等的不耐烦,于是每人多结了几文钱。
李正前带头推脱不要,芸乐眉头一皱,一脸严肃样的说道:“三叔,你若是不要,我下次可不敢喊你帮忙了。”
“行,芸丫头,后面有什么困难便找我帮忙,我定然不会推诿的。”
李正前不辱其名,为人刚正不阿,做这泥瓦匠多年,也从未得罪过谁,是村里出了名的老好人。
李正前三人刚被送出门去,小包子便捏着芸乐的衣角,弱弱的喊了一声:“阿姐~”
看着小包子红红的脸蛋,芸乐假装不解,眼尾轻轻上扬:“圆圆找阿姐做什么?”
小包子脸愈发红了,“圆圆,圆圆饿了…想吃五花肉。”
芸乐轻轻的捏了捏那红透了的小脸蛋,打趣道:“过来烧火,小馋猫。”
【宿主,我也饿了,想吃辣条薯片巧克力。】
芸乐面无表情:“哦,那你想着。”
【宿主,其实系统也很可爱的,会撒娇,会卖萌~】
“哦,关我什么事?”
【……】
卤水的配方一直没机会尝试,想到上次买的那一大包调料,芸乐登时决定将卤肉做出来出来尝尝。
她先剪了一小块麻布,将八角、桂皮、小茴、甘草、花椒等调料按着份量包进去,扎的紧紧的。
随后往锅里倒油,放入白糖,炒致融化致银红色,再掺入清水熬制成糖色。
将红棕色的糖汁盛出。
往锅中继续加清水烧开,放入姜片、葱段子、盐、糖汁,调料包等,继续用小火熬煮。
半个时辰后,芸乐揭开锅盖,赤茶色的卤水咕噜咕噜的冒着泡,香味一瞬间四溢开来。
正在埋头烧火的小包子顿时坐不住了,“阿姐,五花肉做好了吗?”
“圆圆看看这是什么?”芸乐将洗干净切成大块的生肉提溜在半空中晃悠着。
小包子眼里的光顿时暗淡了几分,像霜打了的茄子般缩回了小凳子上。
芸乐有些好笑,又不想搅了小包子的积极性,便安慰道:“再等等,阿姐给你做卤肉面吃。”
肉在锅中煮着,芸乐得空又擀了面。
待小小的茅草屋里肉香味四处飘散着,芸乐拿出一个盆子,将色泽透亮的卤水舀出,再将肉块捞出放在一旁晾凉。
面熟透的时候,芸乐先给小包子盛了一碗汤面,浇入卤汁,再将五花肉切上几片放在上面,搁上小葱花。
在一旁眼巴巴候着的小包子,已然有些迫不及待的催促道:“阿姐,快给我。”
“你呀~”芸乐笑着屈指敲了下小包子的脑袋,这才将碗递了过去。
“芸娘,做什么好吃的呢?我打老远就闻到了肉味。”
芸乐探出头一看,一个妇人和钱氏一块进了院子。
再看那和善的面相,可不就是自家三婶吗?
“三婶,我做的卤肉面,你进来尝尝。”
“你这孩子,也忒客气了,你和圆圆自个吃,我在家吃过了。”
“她三婶,孩子的心意,你总要给点面子吧!”钱氏说着朝芸乐使了使眼色,芸乐秒懂,回屋盛了一大碗面,上面卤汁卤肉什么的配料也很足。
王氏早就被小包子的吃相馋到了,面上却很是不好意思,毕竟这肉对于庄户人家来说实在是个金贵东西,大多数人一年到头也吃不了几回。
芸乐也看出了王氏眼中的迟疑,适时的提出要求:“三婶,我想借你家的炉子用用,明个去镇上卖这卤肉。”
王氏闻言这才心安理得的将碗接了过去,一边吃面,一边给芸乐提着意见:“你这光要个炉子可不成,我家的驴车明个让你大堂哥也给送过来,还有那……”
“三婶,大堂哥不是在镇上酒楼做帮厨吗?怎的回来了。”芸乐记得钱氏说过,这大堂哥挺有出息的,做学徒一月也能赚几十文。
“唉,别提了,被小人诬陷偷东西,让东家赶回来了。”
芸乐闻言,只觉机会来了,这李氏一族,就大爷爷一家待人比较实诚,她正愁摆摊没人帮忙,这大堂哥李瑞轩倒是个不错的选择。
“若不然,三婶你和堂哥提提,同我去镇上摆摊,也能赚几个贴补家用。”
王氏闻言眉眼间全是喜意,自家大儿子自从被赶回家便一蹶不振,眼看说亲的年龄都过了,她愁的紧呢,如今能有个赚钱的营生,也算是好事一桩嘛。
这样想着,她便开口夸赞道:“你这肉做的实在太香了,绝对能卖的出去,我这就回家和你大堂哥说道说道。”
王氏风风火火的,放下碗就疾步就走了出去,芸乐这才想到,李正前上午一直做工也没吃口热乎饭,忙喊着:“婶子,你好歹给我叔带一碗呐!”
那想到,刚喊完,就那么一会功夫,人都没影了。
芸乐叹了口气回过头来,便看见钱氏将不知何时搁置在一旁的板车拖了进来,上面碗,瓢,盆,木桶什么的应有尽有。
“娘,我去帮你盛面。”
“阿姐,我还要。”
“不行,吃撑了怎么办?”
“阿姐~”
“撒娇也没用,卖萌更没用。”
芸乐心似铁榔头,完全不为所动,甚至还将小包子手里的碗给收了。
看着自家儿子委屈巴巴的小模样,钱氏心都化了,忙安慰着:“圆圆听话,晚上再吃可以吗?”
“那好吧。”小包子蔫哒哒的应了。
吃罢晌午饭,钱氏也闲不住了,拎着张铁匠上午送过来的锄头,便要下地。
芸乐劝了半天没劝住,便只能随她了。
明日去镇上摆摊,具体要卖什么吃食,还得仔细考量考量。
现如今,家家都过的艰难,人们吃东西大都为了填饱肚子,味道也只是其次。
卤肉能否买的出去?关键在于和什么主食搭配在一起。
这般想着,芸乐便有些茅塞顿开了,系统菜谱中提到的卤肉夹馍,最为合适不过了。
烙上厚厚的一张饼,将卤肉切碎,用刀将饼从中间划开,将切碎的肉沫加进去,灌入少许卤汁,那滋味必定是一种享受。
请收藏本站:https://www.hrguan.cc。红人馆手机版:https://m.hrguan.cc