1100.烤海苔
陆虎的生意在金陵做的相当大,他的地位整体还能压曹家一头,鹿无遗对他很是尊敬,一直想在他面前展示一番,以赢得好感。
但敖沐阳很迷茫:“这所谓的大锅煮茶是什么玩意儿?还有这东西?”
鹿无遗道:“当然啦,这是陆羽在《茶经》里都有所介绍的一种茶艺,凝聚了古代劳动人民和先贤的智慧,就是通过果木为燃料,烹煮大锅中的山泉水,大锅水熬成一壶水,尽取其中精华所成。”
敖沐阳道:“倒是跟我们这边煮凉茶的法子差不多,就是不用把一大锅水煮成一壶水——等等,你把一大锅水煮成一壶水,得他酿多长时间?”
鹿无遗说道:“火力加大,速度很快!”
厨房就有大锅,水也是山泉水,就是没有果木,鹿无遗勉勉强强的说道:“凑活着来吧,这毕竟是个村里。”
“你再给我说这种话,就别待在我们村里了。”敖沐阳冷飕飕的警告他。
鹿无遗埋首干活填了半锅水,然后就开启鼓风机,呼啦呼啦的烧开了。
烈焰熊熊,确实不多会就把水煮开了,他往里撒了一把茶叶,然后琢磨了一下嘀咕道:“好像加的有点多。”
“茶叶多了就加水。”敖沐阳看茶快煮开了,就回到客厅跟陆虎聊天,“虎哥,等两分钟茶就上来了。”
陆虎摆手笑道:“不着急。”
结果两人聊了半小时,茶还是没上来,敖沐阳就皱眉去厨房:“小小你干嘛呢?搞什么幺蛾子?”
他一进门看到火势已经小了,鹿无遗呆呆的站在灶台旁看着铁锅发愣。
敖沐阳凑上去一看也愣住了:“沃日,你怎么加了这么多水?一锅啊!”
鹿无遗嗫嚅道:“茶叶多了,我就多加了点水,加水结果又加多了,我只好再加点茶叶——那啥,现在天冷了,你问问虎哥要不要洗澡?茶水沐浴,滋阴壮阳……”
敖沐阳无言以对。
还好陆虎对茶不是很热衷,听说这锅茶烧成了洗澡水他还乐得不行,跑去厨房跟着看了看。
鹿无遗羞赧,表示后面要补偿陆虎,下午陆虎出海钓鱼,鹿无遗就热情的进行陪同。
敖沐阳把自己新买的游艇给借了出去,这样还能在海上住一夜。
他没有出去,留在家里准备将紫菜烤成海苔。
现在风大,一个下午的时间,紫菜就被吹干了,到了第二天上午,这就能烤海苔了。
这年头家家户户有烤箱,做起烤海苔就简单了,以前村里是用铁板烤海苔,类似铁板烧,非常考验技术,一个烘烤时间过长,一张海苔就得毁掉。
村里还有这样的老式铁板,敖沐阳对自己的手艺没信心,他还是选择用烤炉来做海苔。
有了烤炉就简单了,紫菜昨天已经煮熟并且晒干了,今天把它们摊平成薄薄一张张,然后放入烤箱中调好温度即可。
海苔有原味和其他口味之分,泰式烤海苔在这方面最是霸道,有冬阴功、芥末、番茄、酱油、是拉差、香辣、原味、烧鸭、海鲜、咖喱、奶酪、鸡肉足足十二种常规口味……
据说泰国人在海苔口味方面极具创意,他们还搞出了榴莲味,敖沐阳估计过不了多久他们还能搞出人妖味来。
对于村里人自制烤海苔,那口味就简单了,无非是原味、辣味、芥末味。
海苔味道靠酱汁来调和,这点敖沐阳清楚,原味靠盐和白糖来调,辣味不用说是辣椒水,芥末味则是酱油芥末汁,很简单。
海苔在烤箱里烤过一会后,他就拿出来开始往上轻轻刷酱汁,因为海苔很薄,所以刷起来也得很小心,否则就会变的支离破碎。
紫菜的鲜味不必多说,以前渔家少见味精更别说鸡精这等东西,菜要提鲜全靠自制提鲜汁,紫菜就是重要原料。
正在树上找嫩树枝啃的衣兜和裤兜闻讯而来,然后蹲在烤炉旁边眼巴巴的等着。
一波海苔烤完,敖沐阳打开烤炉拿出来,衣兜和裤兜立马往上扑,手忙脚乱要抢海苔吃。
敖沐阳一巴掌将它们给拦住,呵斥道:“老老实实的,谁不老实没得吃。”
两个小猴听懂他的话,规规矩矩坐在灶台上跟孩子似的耷拉着腿等待。
毕竟是手工铺垫,虽然敖沐阳已经尽量做的稀薄均匀,可是火烤之后紫菜涨开,还是有些不匀称。
他撕了一块在嘴里尝了尝,还好,味道是那个味,非常鲜美。
衣兜和肚兜各混了一块海苔,海苔铺展开面积老大,它们分到的比自己脑袋还大,就心满意足的抱着去啃了起来。
结果三口两口,那么大一块海苔没了,这让俩小猴很懵逼,自己的海苔呢?怎么会这么快吃完?
它们俩想不明白,然后就觉得是彼此偷吃自己的东西,于是它们两个对视一眼,随后就扑了上去展开拳打脚踢。
海苔的鲜味中带着一点点腥味,嘴馋的小猫崽们就跑来讨要。
敖沐阳呵呵笑:“你们也想吃?做梦吧,你们又不是我亲生的。至于什么隔辈亲?滚蛋吧,你们爷爷我还不想这么早就去亲孙子孙女。”
他把烤好的海苔吊起来散热,小猫崽们够不着,就在下面围着喵呜喵呜着急的叫。
敖沐阳看热闹,时不时还用手挑一下海苔让它散发出更多的味道,吸引小猫崽们叫的更着急。
逗了小猫们一会,他继续烤海苔,然后他把酱汁抹上之后,忽然意识到小猫们不叫唤了。
于是他就嘿嘿笑着转身说道:“怎么了,绝望了卧槽!”
小猫崽们在地上撕扯海苔,元首在灶台上也是撕扯海苔,他好不容易烤好的两张海苔,全没了!吊绳上空空荡荡!
看到敖沐阳转身,元首叼着一块海苔飞奔了出去,速度快如闪电,敖沐阳根本抓不住它。
元首跑掉之后很快又回来,它不知道把海苔扔哪里去了,回来叼着一只小猫再度往外跑去,其他小猫叼起海苔跟在它身后往外跑,跟一团毛球似的……
有了这教训,再烤海苔的时候他就把门给关上了,但元首不知道从哪里还是钻了进来,它没找到海苔,就叼了一团紫菜吃,吃了两口吐了出来,一脸嫌弃:呸,不好吃!
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但敖沐阳很迷茫:“这所谓的大锅煮茶是什么玩意儿?还有这东西?”
鹿无遗道:“当然啦,这是陆羽在《茶经》里都有所介绍的一种茶艺,凝聚了古代劳动人民和先贤的智慧,就是通过果木为燃料,烹煮大锅中的山泉水,大锅水熬成一壶水,尽取其中精华所成。”
敖沐阳道:“倒是跟我们这边煮凉茶的法子差不多,就是不用把一大锅水煮成一壶水——等等,你把一大锅水煮成一壶水,得他酿多长时间?”
鹿无遗说道:“火力加大,速度很快!”
厨房就有大锅,水也是山泉水,就是没有果木,鹿无遗勉勉强强的说道:“凑活着来吧,这毕竟是个村里。”
“你再给我说这种话,就别待在我们村里了。”敖沐阳冷飕飕的警告他。
鹿无遗埋首干活填了半锅水,然后就开启鼓风机,呼啦呼啦的烧开了。
烈焰熊熊,确实不多会就把水煮开了,他往里撒了一把茶叶,然后琢磨了一下嘀咕道:“好像加的有点多。”
“茶叶多了就加水。”敖沐阳看茶快煮开了,就回到客厅跟陆虎聊天,“虎哥,等两分钟茶就上来了。”
陆虎摆手笑道:“不着急。”
结果两人聊了半小时,茶还是没上来,敖沐阳就皱眉去厨房:“小小你干嘛呢?搞什么幺蛾子?”
他一进门看到火势已经小了,鹿无遗呆呆的站在灶台旁看着铁锅发愣。
敖沐阳凑上去一看也愣住了:“沃日,你怎么加了这么多水?一锅啊!”
鹿无遗嗫嚅道:“茶叶多了,我就多加了点水,加水结果又加多了,我只好再加点茶叶——那啥,现在天冷了,你问问虎哥要不要洗澡?茶水沐浴,滋阴壮阳……”
敖沐阳无言以对。
还好陆虎对茶不是很热衷,听说这锅茶烧成了洗澡水他还乐得不行,跑去厨房跟着看了看。
鹿无遗羞赧,表示后面要补偿陆虎,下午陆虎出海钓鱼,鹿无遗就热情的进行陪同。
敖沐阳把自己新买的游艇给借了出去,这样还能在海上住一夜。
他没有出去,留在家里准备将紫菜烤成海苔。
现在风大,一个下午的时间,紫菜就被吹干了,到了第二天上午,这就能烤海苔了。
这年头家家户户有烤箱,做起烤海苔就简单了,以前村里是用铁板烤海苔,类似铁板烧,非常考验技术,一个烘烤时间过长,一张海苔就得毁掉。
村里还有这样的老式铁板,敖沐阳对自己的手艺没信心,他还是选择用烤炉来做海苔。
有了烤炉就简单了,紫菜昨天已经煮熟并且晒干了,今天把它们摊平成薄薄一张张,然后放入烤箱中调好温度即可。
海苔有原味和其他口味之分,泰式烤海苔在这方面最是霸道,有冬阴功、芥末、番茄、酱油、是拉差、香辣、原味、烧鸭、海鲜、咖喱、奶酪、鸡肉足足十二种常规口味……
据说泰国人在海苔口味方面极具创意,他们还搞出了榴莲味,敖沐阳估计过不了多久他们还能搞出人妖味来。
对于村里人自制烤海苔,那口味就简单了,无非是原味、辣味、芥末味。
海苔味道靠酱汁来调和,这点敖沐阳清楚,原味靠盐和白糖来调,辣味不用说是辣椒水,芥末味则是酱油芥末汁,很简单。
海苔在烤箱里烤过一会后,他就拿出来开始往上轻轻刷酱汁,因为海苔很薄,所以刷起来也得很小心,否则就会变的支离破碎。
紫菜的鲜味不必多说,以前渔家少见味精更别说鸡精这等东西,菜要提鲜全靠自制提鲜汁,紫菜就是重要原料。
正在树上找嫩树枝啃的衣兜和裤兜闻讯而来,然后蹲在烤炉旁边眼巴巴的等着。
一波海苔烤完,敖沐阳打开烤炉拿出来,衣兜和裤兜立马往上扑,手忙脚乱要抢海苔吃。
敖沐阳一巴掌将它们给拦住,呵斥道:“老老实实的,谁不老实没得吃。”
两个小猴听懂他的话,规规矩矩坐在灶台上跟孩子似的耷拉着腿等待。
毕竟是手工铺垫,虽然敖沐阳已经尽量做的稀薄均匀,可是火烤之后紫菜涨开,还是有些不匀称。
他撕了一块在嘴里尝了尝,还好,味道是那个味,非常鲜美。
衣兜和肚兜各混了一块海苔,海苔铺展开面积老大,它们分到的比自己脑袋还大,就心满意足的抱着去啃了起来。
结果三口两口,那么大一块海苔没了,这让俩小猴很懵逼,自己的海苔呢?怎么会这么快吃完?
它们俩想不明白,然后就觉得是彼此偷吃自己的东西,于是它们两个对视一眼,随后就扑了上去展开拳打脚踢。
海苔的鲜味中带着一点点腥味,嘴馋的小猫崽们就跑来讨要。
敖沐阳呵呵笑:“你们也想吃?做梦吧,你们又不是我亲生的。至于什么隔辈亲?滚蛋吧,你们爷爷我还不想这么早就去亲孙子孙女。”
他把烤好的海苔吊起来散热,小猫崽们够不着,就在下面围着喵呜喵呜着急的叫。
敖沐阳看热闹,时不时还用手挑一下海苔让它散发出更多的味道,吸引小猫崽们叫的更着急。
逗了小猫们一会,他继续烤海苔,然后他把酱汁抹上之后,忽然意识到小猫们不叫唤了。
于是他就嘿嘿笑着转身说道:“怎么了,绝望了卧槽!”
小猫崽们在地上撕扯海苔,元首在灶台上也是撕扯海苔,他好不容易烤好的两张海苔,全没了!吊绳上空空荡荡!
看到敖沐阳转身,元首叼着一块海苔飞奔了出去,速度快如闪电,敖沐阳根本抓不住它。
元首跑掉之后很快又回来,它不知道把海苔扔哪里去了,回来叼着一只小猫再度往外跑去,其他小猫叼起海苔跟在它身后往外跑,跟一团毛球似的……
有了这教训,再烤海苔的时候他就把门给关上了,但元首不知道从哪里还是钻了进来,它没找到海苔,就叼了一团紫菜吃,吃了两口吐了出来,一脸嫌弃:呸,不好吃!
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