第三十一章 第二次采购
上午十点半,云归被闹钟叫醒,他换好衣服,准时出发前往之前购买食材的万家超市。
万家在五角场的商场里,是云归住处附近最大的超市,各类商品都很齐全,从低档到高档的生鲜都是每天更新,基本上能满足他进货的需求。
上一次去,他一次性购买了接近三万的材料,后来去过买生活用品去过一次,那里的售货员对他都还有印象,这次再去如果要谈送货的事情,这也是他的一个优势。
毕竟如果是在一家完全没有消费记录的商超去谈送货,对方很难相信他能具有足够的购买力。
到了地方之后,云归直奔海鲜区域,劳斯莱斯炒饭的材料用量最大的就是海鲜,保鲜最麻烦的也是海鲜,如果能把这一块谈下来,其实剩余的食材都好解决。
他找到海鲜售货区的售货员,向对方说明了来意。
“我这次打算还是跟上次一样,鲍鱼和海参的数量都不变,价格方面,你们能不能给点优惠?另外,我想问问你们提不提供送货上门服务?如果可以的话,最好还是每天直接送到我家里,这样我用起来也比较方便。”
海鲜区的售货员是一个面相和善的中年妇女,叫王琴,她听云归说完后,略微有些歉意地说道:
“小哥,这个事情其实别人也找我们聊过,他们跟你一样,也是做私厨菜的,用量也很大,但是当时也没谈下来。”
“为什么没谈下来?现在送货上门不是挺普遍的吗?”
王琴指了指面前的水箱,解释道:
“你要是买的是普通的海鲜,像什么蛤蜊啊、扇贝啊之类的,其实都不用来跟我们谈,直接在外卖软件上下单就行了,我们超市对这些食材是有生鲜配送服务的。”
“但是像龙虾、九头鲍、海参这些,暂时是没办法给配送的,主要是两个原因,一方面是因为这些东西都是鲜食,如果不是亲自交到客人手里的话,万一品质出了问题,很难把责任说清楚。”
“另一个方面,外卖平台是有退单选项的,哪怕我们已经接单送出去了,也总有人会用各种理由申请退单,平台也不会支持商家这一方,对超市这边很不利。”
“要是同行想整我们,一个月给我们恶意退单几次,我们就直接干不下去了。小哥,这么说你能理解吧?”
云归点点头。
“确实是这么回事。不过我如果不走平台呢?我预付怎么样?”
王琴摇了摇头。
“说实话,预付我们也不能接受。小哥,我这海鲜摊位,虽然说是归超市管,但说到底,这是我自己承包下来的,真正卖出去的东西,我是第一责任人,如果发生了纠纷,首先也是我来沟通。”
“如果你是预付的话,那我是不是得给你挑选?如果我挑的不好呢?或者说如果品质达不到你的要求,那我怎么跟你解释?”
确实如此。
传统奢侈品的交易一向都是一手交钱一手交货,在云归的记忆力,一直到各大网络平台建立起来,有了强公信力的官方品牌认证之后,一些奢侈品才开始开设网店。
但是对于高档食材这种品质和价格都相对不稳定的商品,其实从始至终都还是以线下交易为主。
可是,如果这家谈不成的话,其他的供货渠道就更不可能谈成了。
如果选择菜市场那些愿意供货的私人铺面,云归又没有信心能控制住食材的品质。
难不成自己还得专门雇个人来负责采购的事情?
那也太扯了吧,自己这个炒饭摊还不知道能干多久呢。
他叹了口气,对王琴说道:
“既然这样,那我也不打扰了----不对,今天该买的食材还是得买。还是跟上次一样的规矩,你帮我挑品质好的装起来吧。”
王琴连忙点头,问道:
“还是鲍鱼30斤,海参20斤?海参我给你打个折吧,算460好了。”
“那就谢谢老板娘了。”
王琴一边麻利地挑选着货品,一边回答道:
“谢什么!你是我这最大的主顾之一了,才不到一个星期就用了小三万的货,我感谢你还来不及呢。哎,你不是还要买瑶柱吗?这次先别买,我一会儿送你一包,应该也够你用一阵子了。”
云归摇摇头,回答道:
“一包不够,还得买。瑶柱我是用来吊汤的,用量很大,你给我先拿个5包吧。”
“要这么多?上次的5包就用完了?”
“那倒没有,先买点囤着,反正这玩意儿也放不坏。”
“那倒也是。那我给你装上。我算算,总共18476,我给你打18400的单子得了。”
“行,谢谢啦。”
王琴指挥着一旁的小工在云归的购物车上垫了厚厚一层塑料袋,然后又铲上冰块,最后才把打包好的食材放上去。
“下次你最后再来我这,要不然你再逛过去,冰块一化,这东西就容易死。行了,抓紧去买别的吧,买好了回去记得用水养起来!”
云归点点头,推着车要走,一个穿着工作服的男人却突然挡在了他面前。
那个男人用手按住购物车,开口说道:
“先生,您这购物车里全是冰块,不好再去逛别的区域了,要不然您先把菜运回车上,稍晚再回来买别的?”
云归皱了皱眉头。
“我没多少买的了,就还剩下几样东西,十分钟就结束。”
男人歉意一笑,但丝毫没有让开的意思。
“先生,这个真的不行的,我们超市前几天刚刚出了有顾客滑倒的事情,万一您这购物车里的水滴到地板上我们来不及打扫,出了问题很麻烦的。”
听到他这话,王琴从柜台里绕了出来,开口反驳道:
“刘经理,你看这购物车我都是用塑料袋包得好好的,冰块也包好扎紧了,哪里会滴水啊?你看这车滴水吗?”
男人仍然不为所动。
“王姐,滴不滴水现在哪看得出来啊?我知道你是为客人好,但是你这么干已经是违反咱们超市的安全管理规定了,真计较起来要罚款的。”
说完,他又转向云归。
“先生,真的不好意思,我真的不敢让您推着这车再去逛其他地方了。要不然您看这样,您开了车来吗?一会儿我们先去收银台结账,然后您把钥匙给我,我安排员工帮您把菜先送到车上,连冰块一起放进去,您看行吗?”
这已经是极有诚意的解决方案了,云归听了也心服口服。
害,现实中哪有那么多店大欺客的事情,尤其是这种正规的大型商超里面。
亏他还暗戳戳地以小人之心度君子之腹了一下。
“那就听你的吧,麻烦你们了,等我买完了就在超市门口等你们。”
“明白明白,请问先生贵姓呢?我们一会儿也方便联系您。”
云归从口袋里掏出钥匙交到刘经理手里,回答道:
“免贵姓云,云归。”
刘经理脸上的神情一下子僵住了。
“呃......先生,不是,云先生,你是云归?”
云归一脸迷茫地看着对方,问道:
“啊,是我,咋了?”
刘经理把钥匙重新还给云归,说道:
“云先生,您接着逛,不用管我,一会儿我安排个阿姨跟着您,要是真漏水了让她擦干净就好......”
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万家在五角场的商场里,是云归住处附近最大的超市,各类商品都很齐全,从低档到高档的生鲜都是每天更新,基本上能满足他进货的需求。
上一次去,他一次性购买了接近三万的材料,后来去过买生活用品去过一次,那里的售货员对他都还有印象,这次再去如果要谈送货的事情,这也是他的一个优势。
毕竟如果是在一家完全没有消费记录的商超去谈送货,对方很难相信他能具有足够的购买力。
到了地方之后,云归直奔海鲜区域,劳斯莱斯炒饭的材料用量最大的就是海鲜,保鲜最麻烦的也是海鲜,如果能把这一块谈下来,其实剩余的食材都好解决。
他找到海鲜售货区的售货员,向对方说明了来意。
“我这次打算还是跟上次一样,鲍鱼和海参的数量都不变,价格方面,你们能不能给点优惠?另外,我想问问你们提不提供送货上门服务?如果可以的话,最好还是每天直接送到我家里,这样我用起来也比较方便。”
海鲜区的售货员是一个面相和善的中年妇女,叫王琴,她听云归说完后,略微有些歉意地说道:
“小哥,这个事情其实别人也找我们聊过,他们跟你一样,也是做私厨菜的,用量也很大,但是当时也没谈下来。”
“为什么没谈下来?现在送货上门不是挺普遍的吗?”
王琴指了指面前的水箱,解释道:
“你要是买的是普通的海鲜,像什么蛤蜊啊、扇贝啊之类的,其实都不用来跟我们谈,直接在外卖软件上下单就行了,我们超市对这些食材是有生鲜配送服务的。”
“但是像龙虾、九头鲍、海参这些,暂时是没办法给配送的,主要是两个原因,一方面是因为这些东西都是鲜食,如果不是亲自交到客人手里的话,万一品质出了问题,很难把责任说清楚。”
“另一个方面,外卖平台是有退单选项的,哪怕我们已经接单送出去了,也总有人会用各种理由申请退单,平台也不会支持商家这一方,对超市这边很不利。”
“要是同行想整我们,一个月给我们恶意退单几次,我们就直接干不下去了。小哥,这么说你能理解吧?”
云归点点头。
“确实是这么回事。不过我如果不走平台呢?我预付怎么样?”
王琴摇了摇头。
“说实话,预付我们也不能接受。小哥,我这海鲜摊位,虽然说是归超市管,但说到底,这是我自己承包下来的,真正卖出去的东西,我是第一责任人,如果发生了纠纷,首先也是我来沟通。”
“如果你是预付的话,那我是不是得给你挑选?如果我挑的不好呢?或者说如果品质达不到你的要求,那我怎么跟你解释?”
确实如此。
传统奢侈品的交易一向都是一手交钱一手交货,在云归的记忆力,一直到各大网络平台建立起来,有了强公信力的官方品牌认证之后,一些奢侈品才开始开设网店。
但是对于高档食材这种品质和价格都相对不稳定的商品,其实从始至终都还是以线下交易为主。
可是,如果这家谈不成的话,其他的供货渠道就更不可能谈成了。
如果选择菜市场那些愿意供货的私人铺面,云归又没有信心能控制住食材的品质。
难不成自己还得专门雇个人来负责采购的事情?
那也太扯了吧,自己这个炒饭摊还不知道能干多久呢。
他叹了口气,对王琴说道:
“既然这样,那我也不打扰了----不对,今天该买的食材还是得买。还是跟上次一样的规矩,你帮我挑品质好的装起来吧。”
王琴连忙点头,问道:
“还是鲍鱼30斤,海参20斤?海参我给你打个折吧,算460好了。”
“那就谢谢老板娘了。”
王琴一边麻利地挑选着货品,一边回答道:
“谢什么!你是我这最大的主顾之一了,才不到一个星期就用了小三万的货,我感谢你还来不及呢。哎,你不是还要买瑶柱吗?这次先别买,我一会儿送你一包,应该也够你用一阵子了。”
云归摇摇头,回答道:
“一包不够,还得买。瑶柱我是用来吊汤的,用量很大,你给我先拿个5包吧。”
“要这么多?上次的5包就用完了?”
“那倒没有,先买点囤着,反正这玩意儿也放不坏。”
“那倒也是。那我给你装上。我算算,总共18476,我给你打18400的单子得了。”
“行,谢谢啦。”
王琴指挥着一旁的小工在云归的购物车上垫了厚厚一层塑料袋,然后又铲上冰块,最后才把打包好的食材放上去。
“下次你最后再来我这,要不然你再逛过去,冰块一化,这东西就容易死。行了,抓紧去买别的吧,买好了回去记得用水养起来!”
云归点点头,推着车要走,一个穿着工作服的男人却突然挡在了他面前。
那个男人用手按住购物车,开口说道:
“先生,您这购物车里全是冰块,不好再去逛别的区域了,要不然您先把菜运回车上,稍晚再回来买别的?”
云归皱了皱眉头。
“我没多少买的了,就还剩下几样东西,十分钟就结束。”
男人歉意一笑,但丝毫没有让开的意思。
“先生,这个真的不行的,我们超市前几天刚刚出了有顾客滑倒的事情,万一您这购物车里的水滴到地板上我们来不及打扫,出了问题很麻烦的。”
听到他这话,王琴从柜台里绕了出来,开口反驳道:
“刘经理,你看这购物车我都是用塑料袋包得好好的,冰块也包好扎紧了,哪里会滴水啊?你看这车滴水吗?”
男人仍然不为所动。
“王姐,滴不滴水现在哪看得出来啊?我知道你是为客人好,但是你这么干已经是违反咱们超市的安全管理规定了,真计较起来要罚款的。”
说完,他又转向云归。
“先生,真的不好意思,我真的不敢让您推着这车再去逛其他地方了。要不然您看这样,您开了车来吗?一会儿我们先去收银台结账,然后您把钥匙给我,我安排员工帮您把菜先送到车上,连冰块一起放进去,您看行吗?”
这已经是极有诚意的解决方案了,云归听了也心服口服。
害,现实中哪有那么多店大欺客的事情,尤其是这种正规的大型商超里面。
亏他还暗戳戳地以小人之心度君子之腹了一下。
“那就听你的吧,麻烦你们了,等我买完了就在超市门口等你们。”
“明白明白,请问先生贵姓呢?我们一会儿也方便联系您。”
云归从口袋里掏出钥匙交到刘经理手里,回答道:
“免贵姓云,云归。”
刘经理脸上的神情一下子僵住了。
“呃......先生,不是,云先生,你是云归?”
云归一脸迷茫地看着对方,问道:
“啊,是我,咋了?”
刘经理把钥匙重新还给云归,说道:
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