JS252 供应合作
雾城火锅店。●⌒,.
以朝天冲为主料的清油火锅,在安良的味道评级里面,堪堪达到a-1级的味道。准确而言,应该只有a-左右,但普通人的味觉判断能力,根本无法判断出来。所以,可以被归类在a-1级的程度。
安良猜测,虽然朝天冲辣椒的味道等级,达到了a-1级的程度,但朝天冲辣椒在清油火锅的汤底里面,只是主料之一。因此,味道等级无法完全达到a-1级的程度。
如果青花椒与老姜的味道等级,也达到了a-1级的程度,或许清油火锅的整体等级,可以完全达到a-1级的地步。
裴永源正在翻烫一片毛肚,他肯定了清油火锅的味道,“味道非常不错!对了,这是你调配的锅底,还是老洪调配的?”裴永源的意思是,如果是安良调配的火锅锅底,达到这样的味道,并没有什么稀奇的。
但若是洪飞调配的,将意味着,他们雾城火锅店,从此拥有一种王牌特色火锅!
向亚玲代替安良回应道:“是老洪调配的。味道非常棒,远远超过了老洪之前的手艺,应该是小弟带过来的辣椒,发挥了关键作用吧?”
李如初没有接话,只是保持着恬静的笑容,她与向亚玲的相处非常愉快,她可以感觉得出来,向亚玲对她很满意。
事实上,的确是如此。相较于安良带过来的其他妹子,向亚玲更喜欢李如初。原因很简单,向亚玲感觉得到,李如初的性格很好。并且,李如初是雾城人,在生活习惯与饮食习惯方面,不会与安良产生分歧。
谈恋爱与结婚,完全是两个概念。
向亚玲并不担心安良与一个韩国偶像明星谈恋爱,但她担心安良与一个韩国偶像明星结婚。
李如初的出现,让向亚玲松了一口气。在向亚玲看起来,安良似乎浪子回头了,总算回归正途。
裴永源接过话来,赞扬道:“果然是特别培育的辣椒。味道非常好。”
安良笑着道:“还有两个锅底呢!另外两个锅底是小米辣和长辣椒,你们现在吃饱了,等一会怎么尝试?”
裴永源又烫了一些鸭肠,才道:“另外两个锅底的味道如何?”
“我也不知道,今天就是尝试味道的。要不然。我们换锅底,再试试小米辣的?看看小米辣与朝天冲的锅底,在味道方面区别大不大。”安良提议道。
向亚玲招呼着服务人员,让对方去后厨通知洪飞,更换小米辣的锅底。
不足两分钟的时间,洪飞又亲自端着小米辣的锅底走出来,在服务人员的配合下,更换了朝天冲的锅底。
“向总,裴总,朝天冲的锅底。我就不客气了哈?刚刚在后厨的时候,我就惦到惦到的,我端回去也告一下味道。”洪飞嘿嘿笑着用雾城地方语言道。
‘惦到惦到’是雾城的地方语言,意思是‘惦记’;‘告一下’也是雾城的地方语言,意思是‘尝试一下’。
裴永源笑着道:“要得,老洪,朝天冲的锅底,味道非常不错!”
得到了裴永源的回答,洪飞端着朝天冲的锅底,往后厨快步走去。显然。洪飞也是一个贪吃之人。
安良正在品尝第二锅小米辣清油火锅的汤底味道,依旧使用的韩牛嫩牛肉片,方便更准确的味道判断。
将嫩牛肉片烫熟之后蘸了香油,安良重复了一次品尝的工作。安良细细的体会小米辣锅底。烫煮的嫩牛肉片的味道。
片刻之后,以安良敏锐的味觉分辨能力,他发现小米辣锅底和朝天冲锅底的味道,几乎相差无几。无论是味道等级,还是味道风格,小米辣和朝天冲的味道特征。并没有太大的差别。
‘a-级的味道,果然无法达到a-1级的味道。’安良心中默念道。
裴永源也烫了一片毛肚,品尝之后便开口道:“小米辣锅底的味道与之前朝天冲的味道,基本上没有差别。让老洪将长辣椒的锅底端出来,我们品尝品尝最后一个长辣椒锅底的味道。”
向亚玲附议道:“嗯,我也感觉,小米辣锅底与朝天冲锅底,基本上没有什么差别。”
当洪飞把第三个长辣椒清油火锅的锅底端上来,洪飞开口道:“朝天冲的锅底,味道太好吃了!在我的记忆里面,如此好吃的味道,也是数一数二的。对了,小米辣锅底的味道如何?”
安良微微摇头道:“与朝天冲差不多!味道风格也差不多!”
“嗯,我倒是猜到了!长辣椒的锅底,辣味方面应该降低了一些。嘿嘿,你们继续,我也回去继续了!”老洪放好了长辣椒的锅底,一溜烟的返回后厨。至于小米辣的锅底,则被服务人员,放在了隔壁桌子上面备用。
第三个长辣椒为主料的清油火锅汤底,在味道方面,果然没有朝天冲与小米辣的辛辣,但味道等级依旧是a-级的程度。
安良看向李如初,询问道:“如初学妹,长辣椒的锅底,你感觉如何?”安良是在为李如初融入众人的交流做牵引,刚刚一直是安良、裴永源和向亚玲在交流,有几分冷落了她。
兰心蕙质的李如初,又怎么可能不明白安良的意思?她也不拘束的开口道:“按照我个人的口味而言,我觉得第三种长辣椒的清油火锅更好吃一些。因为,我更喜欢口味稍微淡一点的火锅,刚刚小米辣和朝天冲的锅底,在我看来,辣味稍微大了一点。”
向亚玲接话道:“嗯!如初说得对!我也有这样的感觉!我们的客户,主要是韩国本地人,以及来韩国旅游的海外游客,在辣味方面,他们承受不了太辣。所以,我也觉得,长辣椒锅底的清油火锅,在味道方面容易被更多人接受。”
裴永源反驳道:“我倒是喜欢前面两种锅底。那种纯正的辣味,让我非常的喜欢。两种辣味,正好差异化经营。”
安良也点头同意。“永源哥说得对!差异化经营更好一点。”
“既然如此,小弟,那些辣椒,你打算以什么价格卖给我们?嗯哼?”向亚玲看着安良。继续道,“我们可是姐弟!不是亲姐弟,胜似亲姐弟!”
裴永源咳嗽了一声,略微尴尬道:“安良,不要理会你姐。该怎么算就怎么算,生意是生意。不是有一句名言吗,亲兄弟,明算账。”
安良笑着道:“哈哈,永源哥,无论如何,也有一个折扣价格的。”说完之后,安良并没有立刻说出价格,而是对旁边的服务人员表示,让对方帮忙把洪飞再叫出来。
等待了一分钟左右。洪飞从后厨走出来,直接对安良道,“安良,有什么事情吗?”
“老洪,每一个清油火锅的锅底,用了多少辣椒?”安良询问道,他知道洪飞一定做了记录,有一个确定的数量,而不是随手抓取的。
“四两左右。三个锅底都是。”洪飞果然做了记录,“本来一开始打算用半斤。但半斤有一点多,太多了也没有必要。”
‘四两’是夏国的重量计数单位,转换一下,应该是200克。
“嗯。好的,老洪,你继续吃火锅去吧!对了,老洪,按照你的个人观点,你认为。三种清油火锅的定价,多少才合适?”安良询问专业的厨师,看看他们对价格的承受底线。
洪飞考虑了一会,才开口道:“按照我们目前的价格,翻一倍左右,我都可以接受。”
雾城火锅店的菜品定价,并不算太贵,四个人一般消费在二十万左右,也就是一千夏国元左右。即便是翻一倍,也就是两千块的样子。
向亚玲认同的点头,“换成是我,也愿意多花一倍的价格!这些清油火锅的味道,远远超过了我们之前的火锅。”
安良笑了笑,侧着头看向裴永源,“永源哥,你认为呢?”
裴永源拿起餐巾纸,将嘴角的油迹擦掉,才说出了自己的观点,“我认为,还可以更高一点。”
“你确定?”向亚玲瞪了一眼裴永源,向亚玲不是韩国人,自然也没有韩国社会普遍的规矩,对于裴永源的态度,相当的随意。
裴永源苦笑道:“嗯,我确定!我认为,至少可以提升百分之两百至百分之三百,甚至百分之四百,也是可以的!”
“如果提升百分之四百,四个人平均消费一百万,你认为可能吗?”向亚玲带着一抹不确定的问道。
裴永源没有回答向亚玲,而是反问道:“亚玲,在你的记忆里面,你吃到过这么好吃的火锅吗?反正我在夏国留学的时候,还没有吃过这么好吃的火锅。至于我们附近的竞争对手,别说他们,就是将范围拓展至整个首尔圈,也没有这么好吃的火锅吧?不对,整个韩国,也没有我们的竞争对手!我们要做高端餐饮,我们要追求更高的利润。”
安良笑着点头,“永源哥说得对!亚玲姐,你看看我的,你觉得我卖的咖啡价格贵吗?肯定很贵的。但不一样生意爆棚吗?这里是首尔最繁华的地带,不要担心消费水平。再说了,还有大量的海外游客呢!”
裴永源支持道:“是的,这里是首尔。另外,如果我们卖一桌的利润与卖十桌的利润一样,为什么要选择卖十桌,而不是一桌呢?”
向亚玲收起了玩笑的语气,认真的看着安良,“小弟,那你打算,以什么价格供应特殊培育的辣椒呢?”
雾城火锅店要转型,安良特殊培育的辣椒是关键!
【感谢】
落叶情思89,杨德忠,小轩菌,炎之无尽,n激e1203,魂斗【罗】斗魂,诺贝尔某逼奖,蕾米
莉亚o斯卡雷特,projet帕秋莉,书友150629153717593,打赏100;未完待续。
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以朝天冲为主料的清油火锅,在安良的味道评级里面,堪堪达到a-1级的味道。准确而言,应该只有a-左右,但普通人的味觉判断能力,根本无法判断出来。所以,可以被归类在a-1级的程度。
安良猜测,虽然朝天冲辣椒的味道等级,达到了a-1级的程度,但朝天冲辣椒在清油火锅的汤底里面,只是主料之一。因此,味道等级无法完全达到a-1级的程度。
如果青花椒与老姜的味道等级,也达到了a-1级的程度,或许清油火锅的整体等级,可以完全达到a-1级的地步。
裴永源正在翻烫一片毛肚,他肯定了清油火锅的味道,“味道非常不错!对了,这是你调配的锅底,还是老洪调配的?”裴永源的意思是,如果是安良调配的火锅锅底,达到这样的味道,并没有什么稀奇的。
但若是洪飞调配的,将意味着,他们雾城火锅店,从此拥有一种王牌特色火锅!
向亚玲代替安良回应道:“是老洪调配的。味道非常棒,远远超过了老洪之前的手艺,应该是小弟带过来的辣椒,发挥了关键作用吧?”
李如初没有接话,只是保持着恬静的笑容,她与向亚玲的相处非常愉快,她可以感觉得出来,向亚玲对她很满意。
事实上,的确是如此。相较于安良带过来的其他妹子,向亚玲更喜欢李如初。原因很简单,向亚玲感觉得到,李如初的性格很好。并且,李如初是雾城人,在生活习惯与饮食习惯方面,不会与安良产生分歧。
谈恋爱与结婚,完全是两个概念。
向亚玲并不担心安良与一个韩国偶像明星谈恋爱,但她担心安良与一个韩国偶像明星结婚。
李如初的出现,让向亚玲松了一口气。在向亚玲看起来,安良似乎浪子回头了,总算回归正途。
裴永源接过话来,赞扬道:“果然是特别培育的辣椒。味道非常好。”
安良笑着道:“还有两个锅底呢!另外两个锅底是小米辣和长辣椒,你们现在吃饱了,等一会怎么尝试?”
裴永源又烫了一些鸭肠,才道:“另外两个锅底的味道如何?”
“我也不知道,今天就是尝试味道的。要不然。我们换锅底,再试试小米辣的?看看小米辣与朝天冲的锅底,在味道方面区别大不大。”安良提议道。
向亚玲招呼着服务人员,让对方去后厨通知洪飞,更换小米辣的锅底。
不足两分钟的时间,洪飞又亲自端着小米辣的锅底走出来,在服务人员的配合下,更换了朝天冲的锅底。
“向总,裴总,朝天冲的锅底。我就不客气了哈?刚刚在后厨的时候,我就惦到惦到的,我端回去也告一下味道。”洪飞嘿嘿笑着用雾城地方语言道。
‘惦到惦到’是雾城的地方语言,意思是‘惦记’;‘告一下’也是雾城的地方语言,意思是‘尝试一下’。
裴永源笑着道:“要得,老洪,朝天冲的锅底,味道非常不错!”
得到了裴永源的回答,洪飞端着朝天冲的锅底,往后厨快步走去。显然。洪飞也是一个贪吃之人。
安良正在品尝第二锅小米辣清油火锅的汤底味道,依旧使用的韩牛嫩牛肉片,方便更准确的味道判断。
将嫩牛肉片烫熟之后蘸了香油,安良重复了一次品尝的工作。安良细细的体会小米辣锅底。烫煮的嫩牛肉片的味道。
片刻之后,以安良敏锐的味觉分辨能力,他发现小米辣锅底和朝天冲锅底的味道,几乎相差无几。无论是味道等级,还是味道风格,小米辣和朝天冲的味道特征。并没有太大的差别。
‘a-级的味道,果然无法达到a-1级的味道。’安良心中默念道。
裴永源也烫了一片毛肚,品尝之后便开口道:“小米辣锅底的味道与之前朝天冲的味道,基本上没有差别。让老洪将长辣椒的锅底端出来,我们品尝品尝最后一个长辣椒锅底的味道。”
向亚玲附议道:“嗯,我也感觉,小米辣锅底与朝天冲锅底,基本上没有什么差别。”
当洪飞把第三个长辣椒清油火锅的锅底端上来,洪飞开口道:“朝天冲的锅底,味道太好吃了!在我的记忆里面,如此好吃的味道,也是数一数二的。对了,小米辣锅底的味道如何?”
安良微微摇头道:“与朝天冲差不多!味道风格也差不多!”
“嗯,我倒是猜到了!长辣椒的锅底,辣味方面应该降低了一些。嘿嘿,你们继续,我也回去继续了!”老洪放好了长辣椒的锅底,一溜烟的返回后厨。至于小米辣的锅底,则被服务人员,放在了隔壁桌子上面备用。
第三个长辣椒为主料的清油火锅汤底,在味道方面,果然没有朝天冲与小米辣的辛辣,但味道等级依旧是a-级的程度。
安良看向李如初,询问道:“如初学妹,长辣椒的锅底,你感觉如何?”安良是在为李如初融入众人的交流做牵引,刚刚一直是安良、裴永源和向亚玲在交流,有几分冷落了她。
兰心蕙质的李如初,又怎么可能不明白安良的意思?她也不拘束的开口道:“按照我个人的口味而言,我觉得第三种长辣椒的清油火锅更好吃一些。因为,我更喜欢口味稍微淡一点的火锅,刚刚小米辣和朝天冲的锅底,在我看来,辣味稍微大了一点。”
向亚玲接话道:“嗯!如初说得对!我也有这样的感觉!我们的客户,主要是韩国本地人,以及来韩国旅游的海外游客,在辣味方面,他们承受不了太辣。所以,我也觉得,长辣椒锅底的清油火锅,在味道方面容易被更多人接受。”
裴永源反驳道:“我倒是喜欢前面两种锅底。那种纯正的辣味,让我非常的喜欢。两种辣味,正好差异化经营。”
安良也点头同意。“永源哥说得对!差异化经营更好一点。”
“既然如此,小弟,那些辣椒,你打算以什么价格卖给我们?嗯哼?”向亚玲看着安良。继续道,“我们可是姐弟!不是亲姐弟,胜似亲姐弟!”
裴永源咳嗽了一声,略微尴尬道:“安良,不要理会你姐。该怎么算就怎么算,生意是生意。不是有一句名言吗,亲兄弟,明算账。”
安良笑着道:“哈哈,永源哥,无论如何,也有一个折扣价格的。”说完之后,安良并没有立刻说出价格,而是对旁边的服务人员表示,让对方帮忙把洪飞再叫出来。
等待了一分钟左右。洪飞从后厨走出来,直接对安良道,“安良,有什么事情吗?”
“老洪,每一个清油火锅的锅底,用了多少辣椒?”安良询问道,他知道洪飞一定做了记录,有一个确定的数量,而不是随手抓取的。
“四两左右。三个锅底都是。”洪飞果然做了记录,“本来一开始打算用半斤。但半斤有一点多,太多了也没有必要。”
‘四两’是夏国的重量计数单位,转换一下,应该是200克。
“嗯。好的,老洪,你继续吃火锅去吧!对了,老洪,按照你的个人观点,你认为。三种清油火锅的定价,多少才合适?”安良询问专业的厨师,看看他们对价格的承受底线。
洪飞考虑了一会,才开口道:“按照我们目前的价格,翻一倍左右,我都可以接受。”
雾城火锅店的菜品定价,并不算太贵,四个人一般消费在二十万左右,也就是一千夏国元左右。即便是翻一倍,也就是两千块的样子。
向亚玲认同的点头,“换成是我,也愿意多花一倍的价格!这些清油火锅的味道,远远超过了我们之前的火锅。”
安良笑了笑,侧着头看向裴永源,“永源哥,你认为呢?”
裴永源拿起餐巾纸,将嘴角的油迹擦掉,才说出了自己的观点,“我认为,还可以更高一点。”
“你确定?”向亚玲瞪了一眼裴永源,向亚玲不是韩国人,自然也没有韩国社会普遍的规矩,对于裴永源的态度,相当的随意。
裴永源苦笑道:“嗯,我确定!我认为,至少可以提升百分之两百至百分之三百,甚至百分之四百,也是可以的!”
“如果提升百分之四百,四个人平均消费一百万,你认为可能吗?”向亚玲带着一抹不确定的问道。
裴永源没有回答向亚玲,而是反问道:“亚玲,在你的记忆里面,你吃到过这么好吃的火锅吗?反正我在夏国留学的时候,还没有吃过这么好吃的火锅。至于我们附近的竞争对手,别说他们,就是将范围拓展至整个首尔圈,也没有这么好吃的火锅吧?不对,整个韩国,也没有我们的竞争对手!我们要做高端餐饮,我们要追求更高的利润。”
安良笑着点头,“永源哥说得对!亚玲姐,你看看我的,你觉得我卖的咖啡价格贵吗?肯定很贵的。但不一样生意爆棚吗?这里是首尔最繁华的地带,不要担心消费水平。再说了,还有大量的海外游客呢!”
裴永源支持道:“是的,这里是首尔。另外,如果我们卖一桌的利润与卖十桌的利润一样,为什么要选择卖十桌,而不是一桌呢?”
向亚玲收起了玩笑的语气,认真的看着安良,“小弟,那你打算,以什么价格供应特殊培育的辣椒呢?”
雾城火锅店要转型,安良特殊培育的辣椒是关键!
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