第34章
廖青把张晓黎扶住,小孩火爆脾气一个,急性子差点扭了腰。
“好了好了,就是根针,明儿给你再买两盒!”廖青发挥自己的钞能力。
“算了,太麻烦了,还剩下一根呢!”张晓黎瞪了张晓林一眼。
廖青忍不住想笑,两个人都小孩子一样,一个气鼓鼓的,一个皮猴子一样,都让人想戳一戳。
……
天微微擦黑,在山上清山的帮工都来了,一群人,小院子塞的满满的,来领工钱。
先前就说好了,一天一结,廖青也不推脱小气,直接就把准备好了的银子给了张大叔。
一百多号的人,一人一天三十文,也就三两多银子,廖青一点都没犹豫就给了。
两边儿其乐融融,廖青心里也是感叹这边劳动力的低廉,一百多号人,一天干活下来的工钱,还比不上他多买件衣裳。
棒工的走完,天就黑了,知桂和宋嬷嬷也在张罗着晚饭的事了。
晚饭早就开始准备了,汤汤水水的半下午就炖起来了,现在只要炒几个断生菜就行了。
菜也都切好了,这边说吃饭,那边在锅里热油炒的断了生加了调料直接就能吃了。
汤炖了老母鸡汤。
鸡斩成小块,清洗干净,开水下锅焯过水,去去血沫,葱姜切片
干香菇发泡好,切小块的,鸡肉铺在炖汤的瓦罐最底层,依次放入香菇块,葱姜,再倒热水,加盐,中火煲1小时,掀开盖子,香味漂的满院子都是的。
知桂以前跟的小姐身体不好,汤汤水水的最会了,做出来香味扑鼻,张小林闻着就觉得饿的不行了。
断生菜两盘,一盘炒青菜,一盘葱花炒鸡蛋,青菜鲜嫩,鸡蛋软香,两个都好吃的不行,油也放的少,在廖青看来正好解腻。
张晓黎却是上手吧张晓林钓回来的那条草鱼给杀了做了菜。
毕竟这天气鱼也活不久,不趁活着把鱼杀了,等鱼死了,腥血留在肉里头,鱼肉腥味就重,做菜就不好吃了。
做的是一大汤盆红彤彤的鱼片。
鱼处理干净,切掉头,片下两扇肉片,顺着鱼的纹路,斜刀切大片,中间鱼骨剁成段也放一起,加入盐,蛋清、油拌匀,腌两刻钟。
锅里煮开水,把白菜叶烫熟捞出放汤盆底,再把葱段放上面。锅中加油(多一些)放香料小火煸香,去掉香料,用一个碗把一半的油盛出备用,锅里留一半油。剩下的油,放入姜蒜爆香,再加入辣椒,放入一大勺泡椒酱煸出红油,再加一大碗清水
本章未完,请点击继续阅读!第1页/共2页改用大火煮沸,倒入腌制好的鱼片,轻轻划散,大火煮沸,汤汁再次沸腾后,用铲子去掉表面的血沫,再煮一会儿就把煮好的鱼片铲入垫有蔬菜的大碗里,在鱼片表面撒上葱花再把那剩下的油再次加热,然后倒入撒有葱花的鱼片上,这时候吱吱吱葱油香扑鼻而来,最后把热汤淋在上面,一道明显辣的厉害的鱼片就做好了。
这个倒是张晓黎的拿手菜,以前他们也是穷的吃不起饭,张晓林就经常抓鱼来吃,也算是开开荤腥,后来张晓黎就发现,鱼做的越辣,鱼本身的腥味就越淡,所以在那之后,张晓黎手底下出来的鱼就只有一条宿命,就是辣!
张晓黎为了照顾廖青,还专门给廖青目前放了甜汤、蛋羹和一碗热的白开水……
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“好了好了,就是根针,明儿给你再买两盒!”廖青发挥自己的钞能力。
“算了,太麻烦了,还剩下一根呢!”张晓黎瞪了张晓林一眼。
廖青忍不住想笑,两个人都小孩子一样,一个气鼓鼓的,一个皮猴子一样,都让人想戳一戳。
……
天微微擦黑,在山上清山的帮工都来了,一群人,小院子塞的满满的,来领工钱。
先前就说好了,一天一结,廖青也不推脱小气,直接就把准备好了的银子给了张大叔。
一百多号的人,一人一天三十文,也就三两多银子,廖青一点都没犹豫就给了。
两边儿其乐融融,廖青心里也是感叹这边劳动力的低廉,一百多号人,一天干活下来的工钱,还比不上他多买件衣裳。
棒工的走完,天就黑了,知桂和宋嬷嬷也在张罗着晚饭的事了。
晚饭早就开始准备了,汤汤水水的半下午就炖起来了,现在只要炒几个断生菜就行了。
菜也都切好了,这边说吃饭,那边在锅里热油炒的断了生加了调料直接就能吃了。
汤炖了老母鸡汤。
鸡斩成小块,清洗干净,开水下锅焯过水,去去血沫,葱姜切片
干香菇发泡好,切小块的,鸡肉铺在炖汤的瓦罐最底层,依次放入香菇块,葱姜,再倒热水,加盐,中火煲1小时,掀开盖子,香味漂的满院子都是的。
知桂以前跟的小姐身体不好,汤汤水水的最会了,做出来香味扑鼻,张小林闻着就觉得饿的不行了。
断生菜两盘,一盘炒青菜,一盘葱花炒鸡蛋,青菜鲜嫩,鸡蛋软香,两个都好吃的不行,油也放的少,在廖青看来正好解腻。
张晓黎却是上手吧张晓林钓回来的那条草鱼给杀了做了菜。
毕竟这天气鱼也活不久,不趁活着把鱼杀了,等鱼死了,腥血留在肉里头,鱼肉腥味就重,做菜就不好吃了。
做的是一大汤盆红彤彤的鱼片。
鱼处理干净,切掉头,片下两扇肉片,顺着鱼的纹路,斜刀切大片,中间鱼骨剁成段也放一起,加入盐,蛋清、油拌匀,腌两刻钟。
锅里煮开水,把白菜叶烫熟捞出放汤盆底,再把葱段放上面。锅中加油(多一些)放香料小火煸香,去掉香料,用一个碗把一半的油盛出备用,锅里留一半油。剩下的油,放入姜蒜爆香,再加入辣椒,放入一大勺泡椒酱煸出红油,再加一大碗清水
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这个倒是张晓黎的拿手菜,以前他们也是穷的吃不起饭,张晓林就经常抓鱼来吃,也算是开开荤腥,后来张晓黎就发现,鱼做的越辣,鱼本身的腥味就越淡,所以在那之后,张晓黎手底下出来的鱼就只有一条宿命,就是辣!
张晓黎为了照顾廖青,还专门给廖青目前放了甜汤、蛋羹和一碗热的白开水……
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