第一百九十八章凉糕
陈华带回来的电风扇是一尺见方的坐扇,虽然不能摇头,可是外面一层风叶转动的时候,同样可以把风带得广一些。
“凉快。”陈君对风扇很是满意,然后把摇椅搬过来放在风扇面前,躺上去像个老太爷一样的晃动着。
“啧啧,舒坦,给个神仙也不换,要是还有一碗凉糕吃吃,那就更美了。”
“我也想吃凉糕。”陈东砸吧了一下嘴,提议道:“姐,咱们搞凉糕吧,家里有碱,也有红白糖。”
“米都没泡,咋搞?”
“磨两次就行。”
推磨可是重活,何况推两次,姐弟二人看向了陈华。
陈华想了想,刚想拒绝,小陈程在一边说道:“我也想吃凉糕。”
陈华这就没办法了,只好点头说道:“行吧,那就搞凉糕,你们拿个去烧水,拿个帮忙添磨。”
凉糕,算是西南的特色小吃,把大米磨成米浆后,按一斤米五斤水左右的比例加碱做成糕状,然后加红糖去除米腥味和碱味,加白糖增加甜度。
算是夏季解渴消暑的小吃食。
以后会有专门的凉糕粉卖,这时代就只能自己动手了。
反正有人推磨,家里也不缺钱,陈君很是贪心的舀了五斤米出来,看得陈华眼角直抽抽。
“你是想要累死你大哥好吃席面吗?”
“放心吧,累不死,等下妈回来了肯定会给你做好吃补回来,现在累点没事儿。”陈君一脸的无所谓。
五斤米磨两次,陈华足足推了一个小时的磨,才把米浆给磨了出来,陈东早就把水烧好了。
陈华提着米浆进屋看了看开水的份量感觉差不多,于是在米浆里面先加好纯碱搅和了一下之后,开始往锅里倒米浆,陈君则拿着大锅铲使劲在锅里搅和。
陈华把米浆慢慢的全部倒完之后,接过陈君手中的大锅铲再使劲的搅和了起来。
搞凉糕全靠搅和得很,这样米浆、纯碱和水才能彻底的融合在一起,做出的凉糕才好凝结的漂亮,不然很容易形成一些太老,一些又是浆糊的情况。
而且使劲搅和还可以仿制糊锅,等搅和得差不多了,也不用再烧火,陈华盖上锅盖焖了一会儿,以仿制某些米浆没有熟透。
陈华抹了抹额头上的汗水,说道:“行了,剩下的事情交给你们两个了啊。”
陈君拍了拍陈东肩膀,说道:“剩下的事情就交给你了啊!”
“不行。”
“你说什么?”陈君大怒,斜着眼睛看陈东。
陈君可是把打弟弟要趁早贯彻的很彻底的人。
“不准欺负东宝。”陈华给了陈君一个脑瓜崩,说道:“剩下那么多事情,你让东宝一个人做,今天晚上你也别想把凉糕吃进嘴里去。”
这么好几十斤凉糕,肯定得把家里所有碗盆都清洗出来盛放才够,然后还得洗锅煎糖水,工作量可不小。
凉糕装碗后,哪怕是把碗底放水里冰镇着,这么热的天,最少也得两三个小时才能凉透可以食用。
没有凉透的凉糕吃起来可是浆嘴的。
本章未完,点击下一页继续阅读“那让陈程也来帮忙。”陈君挨了一下子,自然心里不爽。
“她那么小帮什么忙?”
“帮忙把递碗还不行吗,小什么小?我像她那么小的时候也在帮你打下手了。”
穷人家的孩子早当家,三岁帮忙烧火,五岁自己独自搭起板凳下米舀水煮稀饭,六七岁下地帮忙打杂,这些都是常事儿。
陈华看了看一脸不服气的陈君,长叹了一口气,说道:“去把碗拿出来洗好,我来装碗吧。”
“这还差不多。”陈君嘀咕了一句,然后和陈东一起拿碗出来洗。
陈华则把凉糕盛放在碗里面,等陈华盛了十多碗后,陈君继续洗碗,陈东则拿湿帕子垫着,把凉糕碗端到水盆里面去冰镇着。
凉糕全部装出来后,陈华又洗锅煎糖水,等全部弄好,哪怕以陈华的体力都快虚脱了。
葛玉莲正好这时候回来,看见家里摆得七盆八盆的,忍不住骂道:“你们这是不想过日子了吧,搞这么多凉糕出来要做生意吗?”
然后看了陈华一眼,抱怨道:“你也是,刚回来也不歇着,跟两个小的一起瞎胡闹,这么热的天站灶背后多遭罪啊,赶紧去喝点水躺一会儿吧。”
责备中透着关心。
“好。”陈华笑了笑说道,这时候他确实需要去躺一会儿才行。
陈华离开,陈君也想跟着一起溜了,却被葛玉莲一把抓住,喊道:“你们两个跟我一起做饭,你哥刚回来,君宝去抓只鸡杀了,东宝去拿块腊肉烧好。”
陈君敢和陈华吵嘴,因为陈华不会真的收拾她,可是却不敢和葛玉莲犟,毕竟母亲是真会下重手的。
陈华躺在摇椅上,迷迷糊糊的睡了过去,梦中自己居然带着小陈程去了北平,见了程雯,陈华把自己这一年的成就好好给程雯说了一遍。
陈华说着,三分炫耀,三分忐忑,三分期待,还有一分说不清楚的看着程雯。
程雯静静的听完陈华的话后,一脸平静的问道:“那你现在有多少钱?”
陈华沉默了。
“山城的春风吹不化北平的积雪啊!”
“呵呵!”
陈华感觉挨了一耳光。
“醒醒,哥,醒醒。”
陈华睁眼看了看眼前的陈君,眯了眯眼睛,问道:“你是在故意报复?”
“没有啊,我是来叫你吃饭呐。”陈君嘴里这么说着,眼角却憋着笑意。
陈华脚边的胖大对着陈君凶狠的呲牙咧嘴,却被陈君抬脚一挑滚出去好几圈。
陈华坐起身把“呜呜”叫的胖大抱了起来,对陈君说道:“我现在心情不好,别给我找到理由收拾你。”
看着陈华牵着小陈程出门的背影,陈君挥了挥拳头,嘀咕道:“我才不怕你,睡着都会哭的人,能有什么了不起的,刚刚就不该把你叫醒,让你难过死了算了。”
陈华一走出门,一股热浪铺面而来,天空却阴沉的厉害,抬手看了看表,发行才六点过,这是要下暴雨了啊。
打谷子前来一场暴雨其实很不错,雨后天晴嘛。
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“凉快。”陈君对风扇很是满意,然后把摇椅搬过来放在风扇面前,躺上去像个老太爷一样的晃动着。
“啧啧,舒坦,给个神仙也不换,要是还有一碗凉糕吃吃,那就更美了。”
“我也想吃凉糕。”陈东砸吧了一下嘴,提议道:“姐,咱们搞凉糕吧,家里有碱,也有红白糖。”
“米都没泡,咋搞?”
“磨两次就行。”
推磨可是重活,何况推两次,姐弟二人看向了陈华。
陈华想了想,刚想拒绝,小陈程在一边说道:“我也想吃凉糕。”
陈华这就没办法了,只好点头说道:“行吧,那就搞凉糕,你们拿个去烧水,拿个帮忙添磨。”
凉糕,算是西南的特色小吃,把大米磨成米浆后,按一斤米五斤水左右的比例加碱做成糕状,然后加红糖去除米腥味和碱味,加白糖增加甜度。
算是夏季解渴消暑的小吃食。
以后会有专门的凉糕粉卖,这时代就只能自己动手了。
反正有人推磨,家里也不缺钱,陈君很是贪心的舀了五斤米出来,看得陈华眼角直抽抽。
“你是想要累死你大哥好吃席面吗?”
“放心吧,累不死,等下妈回来了肯定会给你做好吃补回来,现在累点没事儿。”陈君一脸的无所谓。
五斤米磨两次,陈华足足推了一个小时的磨,才把米浆给磨了出来,陈东早就把水烧好了。
陈华提着米浆进屋看了看开水的份量感觉差不多,于是在米浆里面先加好纯碱搅和了一下之后,开始往锅里倒米浆,陈君则拿着大锅铲使劲在锅里搅和。
陈华把米浆慢慢的全部倒完之后,接过陈君手中的大锅铲再使劲的搅和了起来。
搞凉糕全靠搅和得很,这样米浆、纯碱和水才能彻底的融合在一起,做出的凉糕才好凝结的漂亮,不然很容易形成一些太老,一些又是浆糊的情况。
而且使劲搅和还可以仿制糊锅,等搅和得差不多了,也不用再烧火,陈华盖上锅盖焖了一会儿,以仿制某些米浆没有熟透。
陈华抹了抹额头上的汗水,说道:“行了,剩下的事情交给你们两个了啊。”
陈君拍了拍陈东肩膀,说道:“剩下的事情就交给你了啊!”
“不行。”
“你说什么?”陈君大怒,斜着眼睛看陈东。
陈君可是把打弟弟要趁早贯彻的很彻底的人。
“不准欺负东宝。”陈华给了陈君一个脑瓜崩,说道:“剩下那么多事情,你让东宝一个人做,今天晚上你也别想把凉糕吃进嘴里去。”
这么好几十斤凉糕,肯定得把家里所有碗盆都清洗出来盛放才够,然后还得洗锅煎糖水,工作量可不小。
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“她那么小帮什么忙?”
“帮忙把递碗还不行吗,小什么小?我像她那么小的时候也在帮你打下手了。”
穷人家的孩子早当家,三岁帮忙烧火,五岁自己独自搭起板凳下米舀水煮稀饭,六七岁下地帮忙打杂,这些都是常事儿。
陈华看了看一脸不服气的陈君,长叹了一口气,说道:“去把碗拿出来洗好,我来装碗吧。”
“这还差不多。”陈君嘀咕了一句,然后和陈东一起拿碗出来洗。
陈华则把凉糕盛放在碗里面,等陈华盛了十多碗后,陈君继续洗碗,陈东则拿湿帕子垫着,把凉糕碗端到水盆里面去冰镇着。
凉糕全部装出来后,陈华又洗锅煎糖水,等全部弄好,哪怕以陈华的体力都快虚脱了。
葛玉莲正好这时候回来,看见家里摆得七盆八盆的,忍不住骂道:“你们这是不想过日子了吧,搞这么多凉糕出来要做生意吗?”
然后看了陈华一眼,抱怨道:“你也是,刚回来也不歇着,跟两个小的一起瞎胡闹,这么热的天站灶背后多遭罪啊,赶紧去喝点水躺一会儿吧。”
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陈华离开,陈君也想跟着一起溜了,却被葛玉莲一把抓住,喊道:“你们两个跟我一起做饭,你哥刚回来,君宝去抓只鸡杀了,东宝去拿块腊肉烧好。”
陈君敢和陈华吵嘴,因为陈华不会真的收拾她,可是却不敢和葛玉莲犟,毕竟母亲是真会下重手的。
陈华躺在摇椅上,迷迷糊糊的睡了过去,梦中自己居然带着小陈程去了北平,见了程雯,陈华把自己这一年的成就好好给程雯说了一遍。
陈华说着,三分炫耀,三分忐忑,三分期待,还有一分说不清楚的看着程雯。
程雯静静的听完陈华的话后,一脸平静的问道:“那你现在有多少钱?”
陈华沉默了。
“山城的春风吹不化北平的积雪啊!”
“呵呵!”
陈华感觉挨了一耳光。
“醒醒,哥,醒醒。”
陈华睁眼看了看眼前的陈君,眯了眯眼睛,问道:“你是在故意报复?”
“没有啊,我是来叫你吃饭呐。”陈君嘴里这么说着,眼角却憋着笑意。
陈华脚边的胖大对着陈君凶狠的呲牙咧嘴,却被陈君抬脚一挑滚出去好几圈。
陈华坐起身把“呜呜”叫的胖大抱了起来,对陈君说道:“我现在心情不好,别给我找到理由收拾你。”
看着陈华牵着小陈程出门的背影,陈君挥了挥拳头,嘀咕道:“我才不怕你,睡着都会哭的人,能有什么了不起的,刚刚就不该把你叫醒,让你难过死了算了。”
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