第216章 百字表
回到家中,顾清莜接连三人下了马车。
因为时辰不早了,刘姗姗和王慧便准备回自个家。
顾清莜本想留她们下来吃晚饭,但两人都婉拒了。
她见状便叫来王大和王二,分别帮两人提东西送她们回了家,以免她们太累。
另一头,当顾丛之提着那袋猪下水进灶房时,正在淘米煮饭的温母闻到异味便惊讶得道:“丛之,这里面是猪大肠那些东西?”
“是的夫人,小姐说她会用这些做出美味,便把摊贩送她的猪下水都带了回来。”顾丛之不好意思的笑了笑,然后把袋子放进一个木盆里便又出去继续卸东西了。
呃……莜莜真能把这东西做出美味来?
温母看着顾丛之略有些落荒而逃的模样,把米锅放在小灶上,壮着胆子去打开袋子一看,最终还是受不了那味道出了灶房。
她找到正在杂物间忙碌的顾清莜,不解的问:“莜莜,那猪下水真能吃?”
她咋感觉有些玄乎呢?!
“娘,你尽管放心吧。”顾清莜转头一笑,信誓旦旦的道:“就算你不信那些猪下水,那你还不相信我吗?”
她可不是无的放矢,要不然也不会把那些东西带回来了。
温母看着顾清莜自信的神色,最终还是选择站在了她这一边。
是呀,莜莜那手艺这么厉害,还搞不定那些猪下水吗?
相信她,完全可以相信她!
于是,顾清莜把买回来的东西归类放好后,便把猪肝洗净放置碗中备用,然后把猪大肠和小肠用水冲洗,然后都倒进木盆里,加入盐浸泡半个时辰。
趁着这半个时辰,顾清莜去了隔壁顾家,看温晓晓他们识字的进程。
因为有温祈君写的日程表,如今温晓晓姐弟和顾逸凡三个孩子每日上午学习三字经,然后下午再学识字。
识字的话有一张温祈君亲自书写的百字册,那上面共有一百个字,都是简单易学的基础字,以此供三个孩子学写学读。
这段日子下来,三个孩子又是学三字经又是习字,进步不少。
顾清莜来到顾家院子,检查了一遍孩子们今日的学业,便陪顾父说了会话才回温家。
半个时辰过去,顾清莜把浸泡猪大小肠的盐水倒掉,然后再倒入盐、糙面粉,使劲搓洗,确保肠子里外都能揉搓干净,然后再倒上醋着重清洗一下肠子里侧,反复揉搓七八次,确定干净后再用方才温母留下来的淘米水浸泡一刻钟,之后再把肠子的那层薄膜撕掉,然后把肠子里外再次用清水冲洗干净,便能放心做菜备用了。
顾清莜把大肠和小肠分开,闻了闻确定异味去了之后才放心的笑了。
虽然大肠的异味还残留了一点,但是能清洗到这个程度已经完全可以炒来吃了。
而且前世有些人吃大肠就是冲着这个味去,才觉得有劲。
到了做晚饭的时辰,顾清莜便把大肠和小肠分开切成小块,放在两个碗中备用,再把酸豆角和剁辣椒这些辅料准备好,便可以准备爆炒了。
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因为时辰不早了,刘姗姗和王慧便准备回自个家。
顾清莜本想留她们下来吃晚饭,但两人都婉拒了。
她见状便叫来王大和王二,分别帮两人提东西送她们回了家,以免她们太累。
另一头,当顾丛之提着那袋猪下水进灶房时,正在淘米煮饭的温母闻到异味便惊讶得道:“丛之,这里面是猪大肠那些东西?”
“是的夫人,小姐说她会用这些做出美味,便把摊贩送她的猪下水都带了回来。”顾丛之不好意思的笑了笑,然后把袋子放进一个木盆里便又出去继续卸东西了。
呃……莜莜真能把这东西做出美味来?
温母看着顾丛之略有些落荒而逃的模样,把米锅放在小灶上,壮着胆子去打开袋子一看,最终还是受不了那味道出了灶房。
她找到正在杂物间忙碌的顾清莜,不解的问:“莜莜,那猪下水真能吃?”
她咋感觉有些玄乎呢?!
“娘,你尽管放心吧。”顾清莜转头一笑,信誓旦旦的道:“就算你不信那些猪下水,那你还不相信我吗?”
她可不是无的放矢,要不然也不会把那些东西带回来了。
温母看着顾清莜自信的神色,最终还是选择站在了她这一边。
是呀,莜莜那手艺这么厉害,还搞不定那些猪下水吗?
相信她,完全可以相信她!
于是,顾清莜把买回来的东西归类放好后,便把猪肝洗净放置碗中备用,然后把猪大肠和小肠用水冲洗,然后都倒进木盆里,加入盐浸泡半个时辰。
趁着这半个时辰,顾清莜去了隔壁顾家,看温晓晓他们识字的进程。
因为有温祈君写的日程表,如今温晓晓姐弟和顾逸凡三个孩子每日上午学习三字经,然后下午再学识字。
识字的话有一张温祈君亲自书写的百字册,那上面共有一百个字,都是简单易学的基础字,以此供三个孩子学写学读。
这段日子下来,三个孩子又是学三字经又是习字,进步不少。
顾清莜来到顾家院子,检查了一遍孩子们今日的学业,便陪顾父说了会话才回温家。
半个时辰过去,顾清莜把浸泡猪大小肠的盐水倒掉,然后再倒入盐、糙面粉,使劲搓洗,确保肠子里外都能揉搓干净,然后再倒上醋着重清洗一下肠子里侧,反复揉搓七八次,确定干净后再用方才温母留下来的淘米水浸泡一刻钟,之后再把肠子的那层薄膜撕掉,然后把肠子里外再次用清水冲洗干净,便能放心做菜备用了。
顾清莜把大肠和小肠分开,闻了闻确定异味去了之后才放心的笑了。
虽然大肠的异味还残留了一点,但是能清洗到这个程度已经完全可以炒来吃了。
而且前世有些人吃大肠就是冲着这个味去,才觉得有劲。
到了做晚饭的时辰,顾清莜便把大肠和小肠分开切成小块,放在两个碗中备用,再把酸豆角和剁辣椒这些辅料准备好,便可以准备爆炒了。
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