54、第 54 章
入了秋,温差就更大了,明明白天阳光刺眼,到了晚上就寒凉入骨。
赵曼要留阿里汗老人吃个晚饭,可老人推说到了傍晚的风他都受不住,于是赵曼从家里翻出来了两斤细面、一包蔬菜,一大包洋葱,一包茶叶给他老人家带上。
上次孩子们就从阿里汗家里搬回来了十几张玉米馕,这次阿里汗又拿了十几张过来,她还真实心眼的认为全是玉米粉做的。
后面听人梁大姐说,玉米馕里面至少也要加进去一半的细面,不然揉不成团,还笑话她真是个傻姑娘。
牧区的人一般不种蔬菜,哈族人也不怎么吃青菜。
其实一直都很好奇他们怎么可以不吃青菜也不缺维生素C,不会像长期航海的人一样得败血症,后来听人说才知道,哈族人很喜欢吃洋葱和奶茶,每日必不可缺,维C可以从洋葱和茶叶里面获取。
“我不要我不要,你看看你这样客气我们以后就没有办法当朋友了。”阿里汗老人拉长了脸。
“回娘家都要自家带粮食呢,我哪好意思总白吃您的东西,您要是不拿下回我也不敢吃您的酸奶,也不敢让孩子们去您家里玩了。”赵曼也不高兴了。
虽说阿里汗是个场长,可这年头谁家的白面都不富裕。
孩子们吃玉米馕是图个新鲜,可老人这样做是为了节省细粮。
孩子们也在旁边起哄:“就是啊,爷爷您带回去吧,我妈为了这事儿愧疚了好几天。”
大娃也抱住爷爷的胳膊:“就是啊,要是您不收,我妈妈以后都不让我们去您那里玩了。”
三娃最乖了,他也害怕妈妈不让他去爷爷家里玩,水汪汪的大眼睛就跟小狗儿一样,软糯糯的看着爷爷,哀求着一般说道:“爷爷。”
小奶狗的要求谁也不好拒绝呀。
可算等到这孩子开金口了,豪放的哈族老爷爷摸摸孩子的脑袋:“那我就只能收下来了。”
等到阿里汗老人一走,孩子们就开始撒欢了起来。
“妈妈,我去隔壁姜叔叔家里玩去啦。”
“我说你怎么一天到晚的都待在姜叔叔家里,三妮子妈妈没嫌弃你们几兄弟吵的慌?
“才没有,孙婶婶说沾沾我妈妈的运气,说不定还能生个儿子呢。”二娃没心没肺的说。
嘿,这孙来娣可真行啊,还准备拼四胎呢,这孙来娣平常嘴里就不把门,当着几个孩子的面就说这种话,要不就是孙家几个姑娘心大,要不就是这年头这种思想确实是深入人心。
赵曼可以脑补这孙来娣想儿子的心情。
因为她就想要个小姑娘。
姑娘才是贴心小棉袄。
“可是妈妈今天还有事情需要你们帮忙,你们几个小帮手走了,我就没有办法做奶片了啊,你们不想知道妈妈到底要做什么好吃的吗?”
“啥啥?”二愣子脑子最直,一下子就被妈妈的小花招给忽悠住了。
“那你们不许走,走了以后我做好了吃的就自己吃。”赵曼叉着腰,准备开始做奶片了,首先要用纱布过滤,几个小帮手都走了谁帮她扯着布啊。
所以她坚决不肯放人。
几个孩子一听,好吃的都给妈妈吃了,那肯定不行啊,一个个的站整齐了队伍,像模像样的行了个军礼:“请首长指示。”
呵,还首长。
这几个孩子脑子好,可没有孙家那几个姑娘好忽悠,见几个孩子排排站好,赵曼开始下达指令。
“大娃二娃拿住四个角,我要准备过滤鲜奶,谁要是手松开了,等会儿站军姿惩罚,另外罚一天不吃奶糖。”
大娃她倒是不担心,做事特别靠谱,站在那里也是标标准准的,二愣子这货就难说,跟有多动症一样,站在哪里都不是安生的。
可不是,这孩子站军姿就能帅一分钟,很快就跟个猴儿一样现出原形。
“保证完成任务。”看吧,没有自知之明的小猴子,嘴上说的可是最溜的呢。
赵曼不吃这一套,像韩景瑜平常那样厉声喝道:“站好,手不许在脸上乱摸,脸上有虱子还是有蚊子,站好了不许东倒西歪,不能乱动,双眼平视看着前方。”
二娃“噗嗤”一声就笑了出来:“妈妈,你不说话我真以为是爸爸呢,你怎么学的那么像。”
嘿,还贫嘴。
没当过兵好歹也军训过几天,真当老娘高中入学一周,大学入学半个月的军训是混日子的啊!
“站好站好,别欺负我不懂站军姿是什么样,就你这样当不了小战士,站好了再说——保证完成任务。”
妈妈好凶,二娃只能重新站好,抬头挺胸收腹笔直,然后乖乖的说:“保证完成任务。”
把牛奶烧开以后加进去白砂糖,等到牛奶再一次滚开,就用纱布过滤。
几个孩子从没有见到过这样煮牛奶,一双双眼睛齐齐的看着妈妈。
看着就好吃呢!
等到牛奶放入适当的温度,加进去一定比例的白醋跟食盐,有助于牛奶的凝固,等冷切下来再放上几个小时,这牛奶就凝固成了固体状。
这是传统的奶片加工凝固的方法,等到后世有了加压器,就可以用加压器凝固,这样做出来的奶片储存时间更长。
“妈妈,这做的是什么啊,我都已经闻到了牛奶的香味了,可以这样吃吗?”二娃的眼珠子都快要提溜下来了。
“妈妈做的这个叫奶片,这奶片比鲜奶耐放,要是能做成啊,以后就都这样做,等到没有鲜奶的时候,用开水冲开了,就是一杯建议的牛奶。”赵曼耐心给孩子们解释:“有些地方离咱们新区远,牛奶送过去的路上呢会变质,所以好多小朋友都吃不到牛奶,别人可没有你们这么幸福。”
“像咱们三娃小时候那样吃不到奶,就长不高吗?”二娃问。
刚找到三娃的时候,就跟个小瘦猴子一样,看着是个养不大的孩子,两个哥哥都记得当时看见自己弟弟时候的震撼心情。
哥哥的话三娃听懂了,小家伙急了,他可不要当小矮子,于是站直了身子,仰头跟妈妈说:“三娃不矮,三娃要保护妈妈!”
哈?
这孩子还能说这么长串话呢?
赵曼乐了,蹲下来跟三娃说:“你刚才说的话,再给妈妈说一次?”
三娃叉着腰,平常温和的脸上竟然有一丢丢生气的样子:“三娃不是小矮子。”
气死娃了气死娃了!
这孩子个子长得比一般孩子要矮,有时候小孩子们嘴上跟没把门似的,会叫他小矮子。
可三娃多聪明的孩子啊,才三岁自尊心就很强了。
他要长高高,才不是小矮子。
赵曼脸上露出和蔼的笑容,摸摸三娃的小脑袋说:“对,咱们三娃是家里最小的,等长到哥哥那么大了,一定会比哥哥们还高的,所以三娃要好好喝奶,好好吃饭,长高高个,才能保护妈妈!”
三娃狠狠点头,奶声奶气的小男子汉叉腰:“嗯!”
三娃是幸运的,能够被韩景瑜带到这里来,能够顿顿吃饱,补充营养。
可不知道有多少孩子,还被营养不良困扰。
赵曼自认为不是太阳,不能照到所有的人,但是在力所能及的情况下,她还想帮助更多的孩子们。
孩子们有了新鲜玩意儿也不闹着出去,过了一会儿三妮子也过来了。
“小赵阿姨,我来找大娃二娃玩。”这小姑娘头上的虱子始终没有断根,最近三姐妹都被孙来娣给撸成了短发,剪了短发的三妮子现在是家属区里最帅气的孩子了。
比男孩子还虎,比男孩子还帅。
瞧着奶似乎是快要凝固着,赵曼教着孩子们用香皂洗干净,冲干净了手,开始搓奶片。
小孩都喜欢倒腾这些,三妮子也乖乖洗了手,在一旁瞧着。
搓成了片状的奶片,再平铺进筛子里面,晾在太阳底下晒干。
三妮子除了是搓奶片最快的那个,强迫症上身的她还担任质管:“这个太大了,这个又太小了,咱们尽量搓出来差不多大的,放着才好看,这个跟这个挨得太近了,晒干了以后会粘在一起,大家都参考我做的大小和形状。”
还真不错,这活儿交给几个孩子是正确的,没一会儿就给撮好了满满一筛子。
而孩子们弄完了以后,每个人都把手指放进嘴里舔了舔。
“真好吃。”三妮子睁大了眼睛,露出不可思议的表情。
“多好吃?”赵曼笑着问她,这个三妮子嘴馋,她说好吃还真不一定是好吃的,她也从铝锅里面刮出来一点剩下奶渍。
那种浓郁的奶香味瞬间钻到口腔的各个角落,比牛奶更香,比牛奶更甜,比牛奶更滑。
赵曼的手艺,是这段时间被逼着练出来的,只是没有想到做奶片这么高难度的东西,她也能轻松搞定。
“是真的真的很好吃,跟奶糖一样。”二娃没有夸张,奶片软软的就跟奶糖一样,如果晒干了的口感,会比较接近硬糖。
“那咱们看看外面那些个奶片晒干了是什么味道吧。”赵曼的心情好极了。
一天的功夫,北方的气候干燥,外面的奶糖到了第二天早上就变得脆蹦蹦的了。
赵曼自己拿了一个往嘴里一丢,口感真如她想象中的那样脆脆的,奶香味道好像更浓郁了。
几个孩子比她起来的还早,早上已经摸了好几次,要不是没有妈妈的同意,还不敢吃呢。
这奶片比奶酪更大众化,也更好储存,晒干的环境下,放三两个月绝对没有问题。
奶片的制作工艺比奶酪要简单,入门门槛不高,有了这个制作工艺,牧区以后多余的鲜奶,就不怕没有销路。
“哟,小赵你这是在干啥,大清早的一家人围在一起开会呢。”隔着个院子,孙来娣看见她一家人守在一起,也好奇的问道。
“嫂子,给你尝尝这个。”赵曼捡了一块奶片,递给院子那边的孙来娣。
乳白色的片状物,像糖。
孙来娣好奇的往嘴里一丢,这一尝就试出来味道来了。
“这啥啊,真好吃!”由衷佩服的看着她心目中的厨神。
“奶片!”
“啥玩意儿?”孙来娣没搞明白。
“就是昨天咱们搓的那些吗?”三妮子的小脑袋也凑了过来,好奇的看着筛子里面的那些:“小赵阿姨自己做的,是用鲜奶做成的奶片。”
看起来有点想吃。
赵曼还要拿这些奶片测试能放多久,所以不能全给孩子们分了,抓了一把给孙来娣,叮嘱她:“拿去给孩子们吃,一天吃一片补充营养。”
听说是鲜奶做的,孙来娣就不敢接:“我尝尝一片就好,没得浪费东西。”
“没事,昨天三妮子也帮忙了是不是?”四个孩子里面,就三妮子的手最快最利索,可是一个合格的小童工呢。
“嗯呐。”三妮子拉着妈妈的衣摆,让她伸手接下,昨天就舔了手指缝,她可是馋了一晚上了,本来以为要走二娃的关系才有的吃呢,没想到小赵阿姨给了一大把。
发财了发财了。
赵曼硬塞到了孙来娣手里,转身又去找韩景瑜。
结果韩景瑜一个从不吃这些的直接睁大了不可思议的眼睛。
好吃,真好吃,比没有滋味的牛奶的味道好多了。
味道甜甜的,又有浓郁的奶香味,跟上海制糖厂的奶糖的味道不相上下。
“韩营长,是不是觉得还不错,你觉得这个东西我给到市里面,他们会同意我们做这个吗?”牧区要做什么产品,得跟市里面做个备案,不然做好了的东西交上去人家不收,就不算你牧区的收益。
韩景瑜想也没想的就点头:“准能够。”
他现在觉得,阿里汗肯定比吃着奶片的三妮子还高兴。
牧区这回是捡到了宝藏呢。
试验了两次就成功了,赵曼的心情也非常好,把奶片用空着的罐子密封装起来,一部分打算拿给阿里汗让他老人家品鉴品鉴,一部分找陈书记的时候拿给他尝尝,还有一部分留给孩子们,以后新区自己有了奶源,就不用到处找奶粉票啦。
作者有话要说:手,被烫了,一指禅选手的食指被烫了!!!
昨天一锅烧的滚开的火锅浇到手臂上就够疼的了,今天被烧热了的铁棍子给烫到手,我的脑子呢?
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赵曼要留阿里汗老人吃个晚饭,可老人推说到了傍晚的风他都受不住,于是赵曼从家里翻出来了两斤细面、一包蔬菜,一大包洋葱,一包茶叶给他老人家带上。
上次孩子们就从阿里汗家里搬回来了十几张玉米馕,这次阿里汗又拿了十几张过来,她还真实心眼的认为全是玉米粉做的。
后面听人梁大姐说,玉米馕里面至少也要加进去一半的细面,不然揉不成团,还笑话她真是个傻姑娘。
牧区的人一般不种蔬菜,哈族人也不怎么吃青菜。
其实一直都很好奇他们怎么可以不吃青菜也不缺维生素C,不会像长期航海的人一样得败血症,后来听人说才知道,哈族人很喜欢吃洋葱和奶茶,每日必不可缺,维C可以从洋葱和茶叶里面获取。
“我不要我不要,你看看你这样客气我们以后就没有办法当朋友了。”阿里汗老人拉长了脸。
“回娘家都要自家带粮食呢,我哪好意思总白吃您的东西,您要是不拿下回我也不敢吃您的酸奶,也不敢让孩子们去您家里玩了。”赵曼也不高兴了。
虽说阿里汗是个场长,可这年头谁家的白面都不富裕。
孩子们吃玉米馕是图个新鲜,可老人这样做是为了节省细粮。
孩子们也在旁边起哄:“就是啊,爷爷您带回去吧,我妈为了这事儿愧疚了好几天。”
大娃也抱住爷爷的胳膊:“就是啊,要是您不收,我妈妈以后都不让我们去您那里玩了。”
三娃最乖了,他也害怕妈妈不让他去爷爷家里玩,水汪汪的大眼睛就跟小狗儿一样,软糯糯的看着爷爷,哀求着一般说道:“爷爷。”
小奶狗的要求谁也不好拒绝呀。
可算等到这孩子开金口了,豪放的哈族老爷爷摸摸孩子的脑袋:“那我就只能收下来了。”
等到阿里汗老人一走,孩子们就开始撒欢了起来。
“妈妈,我去隔壁姜叔叔家里玩去啦。”
“我说你怎么一天到晚的都待在姜叔叔家里,三妮子妈妈没嫌弃你们几兄弟吵的慌?
“才没有,孙婶婶说沾沾我妈妈的运气,说不定还能生个儿子呢。”二娃没心没肺的说。
嘿,这孙来娣可真行啊,还准备拼四胎呢,这孙来娣平常嘴里就不把门,当着几个孩子的面就说这种话,要不就是孙家几个姑娘心大,要不就是这年头这种思想确实是深入人心。
赵曼可以脑补这孙来娣想儿子的心情。
因为她就想要个小姑娘。
姑娘才是贴心小棉袄。
“可是妈妈今天还有事情需要你们帮忙,你们几个小帮手走了,我就没有办法做奶片了啊,你们不想知道妈妈到底要做什么好吃的吗?”
“啥啥?”二愣子脑子最直,一下子就被妈妈的小花招给忽悠住了。
“那你们不许走,走了以后我做好了吃的就自己吃。”赵曼叉着腰,准备开始做奶片了,首先要用纱布过滤,几个小帮手都走了谁帮她扯着布啊。
所以她坚决不肯放人。
几个孩子一听,好吃的都给妈妈吃了,那肯定不行啊,一个个的站整齐了队伍,像模像样的行了个军礼:“请首长指示。”
呵,还首长。
这几个孩子脑子好,可没有孙家那几个姑娘好忽悠,见几个孩子排排站好,赵曼开始下达指令。
“大娃二娃拿住四个角,我要准备过滤鲜奶,谁要是手松开了,等会儿站军姿惩罚,另外罚一天不吃奶糖。”
大娃她倒是不担心,做事特别靠谱,站在那里也是标标准准的,二愣子这货就难说,跟有多动症一样,站在哪里都不是安生的。
可不是,这孩子站军姿就能帅一分钟,很快就跟个猴儿一样现出原形。
“保证完成任务。”看吧,没有自知之明的小猴子,嘴上说的可是最溜的呢。
赵曼不吃这一套,像韩景瑜平常那样厉声喝道:“站好,手不许在脸上乱摸,脸上有虱子还是有蚊子,站好了不许东倒西歪,不能乱动,双眼平视看着前方。”
二娃“噗嗤”一声就笑了出来:“妈妈,你不说话我真以为是爸爸呢,你怎么学的那么像。”
嘿,还贫嘴。
没当过兵好歹也军训过几天,真当老娘高中入学一周,大学入学半个月的军训是混日子的啊!
“站好站好,别欺负我不懂站军姿是什么样,就你这样当不了小战士,站好了再说——保证完成任务。”
妈妈好凶,二娃只能重新站好,抬头挺胸收腹笔直,然后乖乖的说:“保证完成任务。”
把牛奶烧开以后加进去白砂糖,等到牛奶再一次滚开,就用纱布过滤。
几个孩子从没有见到过这样煮牛奶,一双双眼睛齐齐的看着妈妈。
看着就好吃呢!
等到牛奶放入适当的温度,加进去一定比例的白醋跟食盐,有助于牛奶的凝固,等冷切下来再放上几个小时,这牛奶就凝固成了固体状。
这是传统的奶片加工凝固的方法,等到后世有了加压器,就可以用加压器凝固,这样做出来的奶片储存时间更长。
“妈妈,这做的是什么啊,我都已经闻到了牛奶的香味了,可以这样吃吗?”二娃的眼珠子都快要提溜下来了。
“妈妈做的这个叫奶片,这奶片比鲜奶耐放,要是能做成啊,以后就都这样做,等到没有鲜奶的时候,用开水冲开了,就是一杯建议的牛奶。”赵曼耐心给孩子们解释:“有些地方离咱们新区远,牛奶送过去的路上呢会变质,所以好多小朋友都吃不到牛奶,别人可没有你们这么幸福。”
“像咱们三娃小时候那样吃不到奶,就长不高吗?”二娃问。
刚找到三娃的时候,就跟个小瘦猴子一样,看着是个养不大的孩子,两个哥哥都记得当时看见自己弟弟时候的震撼心情。
哥哥的话三娃听懂了,小家伙急了,他可不要当小矮子,于是站直了身子,仰头跟妈妈说:“三娃不矮,三娃要保护妈妈!”
哈?
这孩子还能说这么长串话呢?
赵曼乐了,蹲下来跟三娃说:“你刚才说的话,再给妈妈说一次?”
三娃叉着腰,平常温和的脸上竟然有一丢丢生气的样子:“三娃不是小矮子。”
气死娃了气死娃了!
这孩子个子长得比一般孩子要矮,有时候小孩子们嘴上跟没把门似的,会叫他小矮子。
可三娃多聪明的孩子啊,才三岁自尊心就很强了。
他要长高高,才不是小矮子。
赵曼脸上露出和蔼的笑容,摸摸三娃的小脑袋说:“对,咱们三娃是家里最小的,等长到哥哥那么大了,一定会比哥哥们还高的,所以三娃要好好喝奶,好好吃饭,长高高个,才能保护妈妈!”
三娃狠狠点头,奶声奶气的小男子汉叉腰:“嗯!”
三娃是幸运的,能够被韩景瑜带到这里来,能够顿顿吃饱,补充营养。
可不知道有多少孩子,还被营养不良困扰。
赵曼自认为不是太阳,不能照到所有的人,但是在力所能及的情况下,她还想帮助更多的孩子们。
孩子们有了新鲜玩意儿也不闹着出去,过了一会儿三妮子也过来了。
“小赵阿姨,我来找大娃二娃玩。”这小姑娘头上的虱子始终没有断根,最近三姐妹都被孙来娣给撸成了短发,剪了短发的三妮子现在是家属区里最帅气的孩子了。
比男孩子还虎,比男孩子还帅。
瞧着奶似乎是快要凝固着,赵曼教着孩子们用香皂洗干净,冲干净了手,开始搓奶片。
小孩都喜欢倒腾这些,三妮子也乖乖洗了手,在一旁瞧着。
搓成了片状的奶片,再平铺进筛子里面,晾在太阳底下晒干。
三妮子除了是搓奶片最快的那个,强迫症上身的她还担任质管:“这个太大了,这个又太小了,咱们尽量搓出来差不多大的,放着才好看,这个跟这个挨得太近了,晒干了以后会粘在一起,大家都参考我做的大小和形状。”
还真不错,这活儿交给几个孩子是正确的,没一会儿就给撮好了满满一筛子。
而孩子们弄完了以后,每个人都把手指放进嘴里舔了舔。
“真好吃。”三妮子睁大了眼睛,露出不可思议的表情。
“多好吃?”赵曼笑着问她,这个三妮子嘴馋,她说好吃还真不一定是好吃的,她也从铝锅里面刮出来一点剩下奶渍。
那种浓郁的奶香味瞬间钻到口腔的各个角落,比牛奶更香,比牛奶更甜,比牛奶更滑。
赵曼的手艺,是这段时间被逼着练出来的,只是没有想到做奶片这么高难度的东西,她也能轻松搞定。
“是真的真的很好吃,跟奶糖一样。”二娃没有夸张,奶片软软的就跟奶糖一样,如果晒干了的口感,会比较接近硬糖。
“那咱们看看外面那些个奶片晒干了是什么味道吧。”赵曼的心情好极了。
一天的功夫,北方的气候干燥,外面的奶糖到了第二天早上就变得脆蹦蹦的了。
赵曼自己拿了一个往嘴里一丢,口感真如她想象中的那样脆脆的,奶香味道好像更浓郁了。
几个孩子比她起来的还早,早上已经摸了好几次,要不是没有妈妈的同意,还不敢吃呢。
这奶片比奶酪更大众化,也更好储存,晒干的环境下,放三两个月绝对没有问题。
奶片的制作工艺比奶酪要简单,入门门槛不高,有了这个制作工艺,牧区以后多余的鲜奶,就不怕没有销路。
“哟,小赵你这是在干啥,大清早的一家人围在一起开会呢。”隔着个院子,孙来娣看见她一家人守在一起,也好奇的问道。
“嫂子,给你尝尝这个。”赵曼捡了一块奶片,递给院子那边的孙来娣。
乳白色的片状物,像糖。
孙来娣好奇的往嘴里一丢,这一尝就试出来味道来了。
“这啥啊,真好吃!”由衷佩服的看着她心目中的厨神。
“奶片!”
“啥玩意儿?”孙来娣没搞明白。
“就是昨天咱们搓的那些吗?”三妮子的小脑袋也凑了过来,好奇的看着筛子里面的那些:“小赵阿姨自己做的,是用鲜奶做成的奶片。”
看起来有点想吃。
赵曼还要拿这些奶片测试能放多久,所以不能全给孩子们分了,抓了一把给孙来娣,叮嘱她:“拿去给孩子们吃,一天吃一片补充营养。”
听说是鲜奶做的,孙来娣就不敢接:“我尝尝一片就好,没得浪费东西。”
“没事,昨天三妮子也帮忙了是不是?”四个孩子里面,就三妮子的手最快最利索,可是一个合格的小童工呢。
“嗯呐。”三妮子拉着妈妈的衣摆,让她伸手接下,昨天就舔了手指缝,她可是馋了一晚上了,本来以为要走二娃的关系才有的吃呢,没想到小赵阿姨给了一大把。
发财了发财了。
赵曼硬塞到了孙来娣手里,转身又去找韩景瑜。
结果韩景瑜一个从不吃这些的直接睁大了不可思议的眼睛。
好吃,真好吃,比没有滋味的牛奶的味道好多了。
味道甜甜的,又有浓郁的奶香味,跟上海制糖厂的奶糖的味道不相上下。
“韩营长,是不是觉得还不错,你觉得这个东西我给到市里面,他们会同意我们做这个吗?”牧区要做什么产品,得跟市里面做个备案,不然做好了的东西交上去人家不收,就不算你牧区的收益。
韩景瑜想也没想的就点头:“准能够。”
他现在觉得,阿里汗肯定比吃着奶片的三妮子还高兴。
牧区这回是捡到了宝藏呢。
试验了两次就成功了,赵曼的心情也非常好,把奶片用空着的罐子密封装起来,一部分打算拿给阿里汗让他老人家品鉴品鉴,一部分找陈书记的时候拿给他尝尝,还有一部分留给孩子们,以后新区自己有了奶源,就不用到处找奶粉票啦。
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