第339章:另一种答案
这之后轮到了黄油焗扇贝。
白仁宗叉起一块扇贝尝了一口,上面覆盖着一层青苹果慕斯,润滑细腻的口感以及青苹果的酸味,与黄油、芝士的香味和扇贝融为一体,一口下去第一时间有点像是在吃蛋糕,但是随后便能尝到扇贝特有的的鲜甜。
“这道菜真不错,我很喜欢。”白仁宗笑着说。
“但是它依然有改良的空间?”亚当眉头紧锁。
“唔……”白仁宗沉吟着,“也许,可以在里面加一点芹菜籽磨成的粉?就是,你知道的,KFC的鸡块里面会给那种粉末,来给鸡肉增添一种很特别的香味。我觉得那种香味也许可以能与青苹果慕斯和黄油形成完美的对冲……”
“啊!”亚当顿时恍然,“这个想法可真是非常有意思……我会试试的。”
配角都登场了,接下来就是这份套餐的主角,惠灵顿牛排。
其实关于惠灵顿牛排,白仁宗一直有一点不太满意,那就是这玩意看起来很美好,但吃起来挺麻烦。
惠灵顿牛排是在牛排的外面包裹一层蘑菇酱,再在蘑菇酱外面包上一层火腿,最后在火腿外面覆盖上酥皮烤制出炉。
制作好的惠灵顿牛排,牛肉鲜嫩多汁,蘑菇爽滑可口,酥皮喷香酥脆。
听起来似乎很完美,然而惠灵顿牛排非常厚实,不切成小块没法食用,而切成一块块之后,酥皮很容易散掉,蘑菇酱自然也就漏出来了,所以吃起来并没有描述的效果那么完美。
但是,亚当的这份惠灵顿牛排自然也是经过改良的,切开后依然紧实的包裹在一起,就好像被什么东西给黏住了似的,一点也没有散架。
“这是怎么做到的?”白仁宗惊讶的问。
“一点小小的技巧。”亚当耸了耸肩,“那层蘑菇酱里,我添加了一种滑子菇,这种蘑菇制作成蘑菇酱之后有一种特别的粘性,可以让外面包裹的火腿与牛排贴得更加紧实。”
“那外面的酥皮呢?”白仁宗不解的问,“为什么也包裹得这么紧实?”
“嗯哼,那是我在旅行中学到的一种技巧,用了两层很薄的酥皮,外面的用死面,里面的用发面,这样一来在烤的过程中,外面的死面不会膨胀,可以烤得更加酥脆,而里面的发面膨胀起来会和牛排贴得更加紧实,同时提供松软的口感。”亚当得意的说。
“嚯……厉害。”白仁宗忍不住赞美道,然后切下一块尝了一口。
“这真是……多么完美的体验啊。”白仁宗忍不住闭上眼睛感叹道,“酥皮外面松脆可口,里面却蓬松柔软,蘑菇酱和火腿包裹的牛排鲜嫩多汁,简直是极致的享受。”
“所以,这份极致的享受,你觉得有什么改进的地方吗?”亚当在旁问道,“不是我对自己不自信,我认为在这份惠灵顿牛排上,没人能比我做得更好了。但……对方是两个人。所以,以防万一,我需要你的力量。”
“唔……”白仁宗沉吟了一会儿,接着又切下一块吃了一口,然后一口接着一口不断吃着。
“小白?”亚当挑了挑眉头又问了一遍。
“我在分析。”白仁宗严肃的回道,继续吃着,“不要打断我。”
“是吗?”亚当似笑非笑的问,“但我觉得你看起来只是想好好享用这份牛排。”
“嗯哼,但与此同时我也在分析。”白仁宗大口吃着牛排说,脑子也在飞速转动着,这份牛排在他看来真的是相当完美的体验了,但硬要说还可以添加什么变化……
“也许,一丝丝的甜味?”白仁宗试探着问,“但我暂时想不到有什么甜味可以在不破坏这份牛排的肉汁的前提下,与整份套餐结合起来。”
说着,白仁宗吃下了最后一口牛肉,然后心满意足的叹了口气。
“哦,天。”亚当抱着胳膊笑了,“看呐,他吃完了一整份套餐。”
“有什么奇怪的吗?”白仁宗用餐巾擦了擦嘴问。
亚当笑着说:“是啊,你很少会吃完一整份套餐。上次我见你吃完一整份套餐,好像还是你老婆给你做的梅菜扣肉。”
“啊!”白仁宗脑子里灵光一闪,指着亚当说,“就是这個!梅干菜!在蘑菇酱里添加一些梅干菜如何?!既不会破坏惠灵顿牛排的整体感,也可以保持惠灵顿牛排的做法!”
“我认为……”亚当指着白仁宗笑道,“这个想法值得一试!要现在就开始吗?”
“不,”白仁宗摇了摇头,“让我们先去看看杰米·提拉的‘答案’吧?”
来到Answer这边后,白仁宗和亚当一起在服务员的带领下找了张桌子坐下。
事实上,白仁宗以为自从上次之后,杰米·提拉就不会再邀请他了。
毕竟他说对方的料理中有一丝“不协调”,但又没有说出到底是怎么个不协调法。
然而他猜测杰米·提拉还是需要他这个“渠道”吧。
因为有白仁宗这个渠道,他才能更快的在华夏的美食圈子里走红。上次白仁宗把杰米·提拉的改良版套餐的视频发出去之后,就引发了极大的争议。
有些人认为杰米·提拉过于傲慢,这样复制改良别人的套餐是一种剽窃,但也有人觉得这是才华的体现,毕竟他能够制作得比原套餐更美味。
白仁宗也知道对方的目的,但他也就是要顺着杰米·提拉的路线走下去。
因为站得越高摔得越疼,越多人知道杰米·提拉,在白仁宗反驳他的时候,就有越多人能够知道这个真正的“答案”是什么。
杰米·提拉火的越快,白仁宗就能越早展开反击。
“欢迎二位。”看到亚当和白仁宗后,杰米·提拉依然是亲自出来迎接,“很高兴看到两位过来这边,那么接下来就请品尝‘惠灵顿牛排套餐’吧?”
“嗯哼。”亚当微微一笑,但白仁宗看得出他在压抑着不让自己挥拳打在杰米·提拉脸上。
事实上,白仁宗很佩服亚当这一点,如果他是亚当,他一定已经打过去了。
惠灵顿牛排稍微要花点时间,所以在那之前,杰米·提拉给他们调了一杯鸡尾酒和一些简单的餐前小吃,让他们打发上菜前的这半个小时。
“如果他的套餐制作的没有我做的好吃,我发誓我会把惠灵顿牛排拍在他脸上。”亚当吃着辣香肠拌腰果微微笑道。
“那要是他做的比你好吃呢?”白仁宗继续问道。
“那我就把桌子拍在他脸上。”亚当笑着说。
三十分钟后,套餐正式上桌了。
从菜式上来开,和亚当的那份惠灵顿牛排完全一样。
黑松露土豆泥、普罗旺斯炖菜、黄油焗扇贝和一份惠灵顿牛排。
“请用。”杰米·提拉举起手笑着示意道。
两人一起开始了品尝,第一口下去,白仁宗就皱起了眉头。
完全一样的黑松露土豆泥,但是区别则在于……
“板栗,嗯?”亚当看了看白仁宗,表情有些微妙,“该说是好消息还是坏消息呢?”
就和白仁宗提出的建议一样,对方在土豆泥里添加了板栗。
板栗的香甜,与黑松露的浓郁香气完美的搭配在一起,而土豆泥则是起到了中和的作用,让板栗的甜与黑松露的香融合,又不至于互相影响。
接下来是普罗旺斯炖菜,同样,和白仁宗提的意见完全一致,里面加了仙人掌。
仙人掌的分量给得很少,大概也就七八片的样子,但是提供了一点微苦,而仙人掌独有的清香,给这份普罗旺斯炖菜添加了一份风味,整体的变化更加丰富了。
“要我说,是好消息。”亚当向白仁宗抛来了一个微妙的眼神。
白仁宗知道,亚当的意思是“你的神之舌和那个小鬼有同样的力量”,但白仁宗则是挑了挑眉头:“但在我看来,是坏消息。”
因为这表示他的神之舌,也给出了“同样的答案”,但他并不喜欢这个“固定答案”,他想要证明的是美食不存在唯一的答案,但这个结果却恰好证明了杰米·提拉是对的。
这之后,则是黄油焗扇贝,里面添加了香菜籽磨成的粉,让这道扇贝多了一丝特别的清香。而轮到最后的主角,也就是惠灵顿牛排了……
本来白仁宗以为答案是一样的,但是当他吃到惠灵顿牛排的时候,却发现里面并没有添加梅干菜,相应的对方加入的是甜椒。甜椒的微甜起到了类似的效果,但是因为甜椒本身有一定的苦味,所以亚当不得不削弱了里面的黑胡椒的分量。
“Well,well,what-a-surprise……”亚当挑了挑眉头笑了。
“要莪说,”白仁宗也笑了,“这就叫柳暗花明又一村呐……”
“?”杰米·提拉有点疑惑,似乎不明白这两个人的反应为何如此奇怪。
其实白仁宗知道,对方没有选择“梅干菜”,很大可能是因为那个叫“李”的小鬼没有吃过梅干菜。毕竟,这种材料在国外是不会用到的。
但是,这样一来他就有了底气:这就是通往一条路的不同答案。
(感谢书友20220405134149365、默默的少年、水都、水友140103133037423的月票,感谢骚贱浪的2张月票)
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白仁宗叉起一块扇贝尝了一口,上面覆盖着一层青苹果慕斯,润滑细腻的口感以及青苹果的酸味,与黄油、芝士的香味和扇贝融为一体,一口下去第一时间有点像是在吃蛋糕,但是随后便能尝到扇贝特有的的鲜甜。
“这道菜真不错,我很喜欢。”白仁宗笑着说。
“但是它依然有改良的空间?”亚当眉头紧锁。
“唔……”白仁宗沉吟着,“也许,可以在里面加一点芹菜籽磨成的粉?就是,你知道的,KFC的鸡块里面会给那种粉末,来给鸡肉增添一种很特别的香味。我觉得那种香味也许可以能与青苹果慕斯和黄油形成完美的对冲……”
“啊!”亚当顿时恍然,“这个想法可真是非常有意思……我会试试的。”
配角都登场了,接下来就是这份套餐的主角,惠灵顿牛排。
其实关于惠灵顿牛排,白仁宗一直有一点不太满意,那就是这玩意看起来很美好,但吃起来挺麻烦。
惠灵顿牛排是在牛排的外面包裹一层蘑菇酱,再在蘑菇酱外面包上一层火腿,最后在火腿外面覆盖上酥皮烤制出炉。
制作好的惠灵顿牛排,牛肉鲜嫩多汁,蘑菇爽滑可口,酥皮喷香酥脆。
听起来似乎很完美,然而惠灵顿牛排非常厚实,不切成小块没法食用,而切成一块块之后,酥皮很容易散掉,蘑菇酱自然也就漏出来了,所以吃起来并没有描述的效果那么完美。
但是,亚当的这份惠灵顿牛排自然也是经过改良的,切开后依然紧实的包裹在一起,就好像被什么东西给黏住了似的,一点也没有散架。
“这是怎么做到的?”白仁宗惊讶的问。
“一点小小的技巧。”亚当耸了耸肩,“那层蘑菇酱里,我添加了一种滑子菇,这种蘑菇制作成蘑菇酱之后有一种特别的粘性,可以让外面包裹的火腿与牛排贴得更加紧实。”
“那外面的酥皮呢?”白仁宗不解的问,“为什么也包裹得这么紧实?”
“嗯哼,那是我在旅行中学到的一种技巧,用了两层很薄的酥皮,外面的用死面,里面的用发面,这样一来在烤的过程中,外面的死面不会膨胀,可以烤得更加酥脆,而里面的发面膨胀起来会和牛排贴得更加紧实,同时提供松软的口感。”亚当得意的说。
“嚯……厉害。”白仁宗忍不住赞美道,然后切下一块尝了一口。
“这真是……多么完美的体验啊。”白仁宗忍不住闭上眼睛感叹道,“酥皮外面松脆可口,里面却蓬松柔软,蘑菇酱和火腿包裹的牛排鲜嫩多汁,简直是极致的享受。”
“所以,这份极致的享受,你觉得有什么改进的地方吗?”亚当在旁问道,“不是我对自己不自信,我认为在这份惠灵顿牛排上,没人能比我做得更好了。但……对方是两个人。所以,以防万一,我需要你的力量。”
“唔……”白仁宗沉吟了一会儿,接着又切下一块吃了一口,然后一口接着一口不断吃着。
“小白?”亚当挑了挑眉头又问了一遍。
“我在分析。”白仁宗严肃的回道,继续吃着,“不要打断我。”
“是吗?”亚当似笑非笑的问,“但我觉得你看起来只是想好好享用这份牛排。”
“嗯哼,但与此同时我也在分析。”白仁宗大口吃着牛排说,脑子也在飞速转动着,这份牛排在他看来真的是相当完美的体验了,但硬要说还可以添加什么变化……
“也许,一丝丝的甜味?”白仁宗试探着问,“但我暂时想不到有什么甜味可以在不破坏这份牛排的肉汁的前提下,与整份套餐结合起来。”
说着,白仁宗吃下了最后一口牛肉,然后心满意足的叹了口气。
“哦,天。”亚当抱着胳膊笑了,“看呐,他吃完了一整份套餐。”
“有什么奇怪的吗?”白仁宗用餐巾擦了擦嘴问。
亚当笑着说:“是啊,你很少会吃完一整份套餐。上次我见你吃完一整份套餐,好像还是你老婆给你做的梅菜扣肉。”
“啊!”白仁宗脑子里灵光一闪,指着亚当说,“就是这個!梅干菜!在蘑菇酱里添加一些梅干菜如何?!既不会破坏惠灵顿牛排的整体感,也可以保持惠灵顿牛排的做法!”
“我认为……”亚当指着白仁宗笑道,“这个想法值得一试!要现在就开始吗?”
“不,”白仁宗摇了摇头,“让我们先去看看杰米·提拉的‘答案’吧?”
来到Answer这边后,白仁宗和亚当一起在服务员的带领下找了张桌子坐下。
事实上,白仁宗以为自从上次之后,杰米·提拉就不会再邀请他了。
毕竟他说对方的料理中有一丝“不协调”,但又没有说出到底是怎么个不协调法。
然而他猜测杰米·提拉还是需要他这个“渠道”吧。
因为有白仁宗这个渠道,他才能更快的在华夏的美食圈子里走红。上次白仁宗把杰米·提拉的改良版套餐的视频发出去之后,就引发了极大的争议。
有些人认为杰米·提拉过于傲慢,这样复制改良别人的套餐是一种剽窃,但也有人觉得这是才华的体现,毕竟他能够制作得比原套餐更美味。
白仁宗也知道对方的目的,但他也就是要顺着杰米·提拉的路线走下去。
因为站得越高摔得越疼,越多人知道杰米·提拉,在白仁宗反驳他的时候,就有越多人能够知道这个真正的“答案”是什么。
杰米·提拉火的越快,白仁宗就能越早展开反击。
“欢迎二位。”看到亚当和白仁宗后,杰米·提拉依然是亲自出来迎接,“很高兴看到两位过来这边,那么接下来就请品尝‘惠灵顿牛排套餐’吧?”
“嗯哼。”亚当微微一笑,但白仁宗看得出他在压抑着不让自己挥拳打在杰米·提拉脸上。
事实上,白仁宗很佩服亚当这一点,如果他是亚当,他一定已经打过去了。
惠灵顿牛排稍微要花点时间,所以在那之前,杰米·提拉给他们调了一杯鸡尾酒和一些简单的餐前小吃,让他们打发上菜前的这半个小时。
“如果他的套餐制作的没有我做的好吃,我发誓我会把惠灵顿牛排拍在他脸上。”亚当吃着辣香肠拌腰果微微笑道。
“那要是他做的比你好吃呢?”白仁宗继续问道。
“那我就把桌子拍在他脸上。”亚当笑着说。
三十分钟后,套餐正式上桌了。
从菜式上来开,和亚当的那份惠灵顿牛排完全一样。
黑松露土豆泥、普罗旺斯炖菜、黄油焗扇贝和一份惠灵顿牛排。
“请用。”杰米·提拉举起手笑着示意道。
两人一起开始了品尝,第一口下去,白仁宗就皱起了眉头。
完全一样的黑松露土豆泥,但是区别则在于……
“板栗,嗯?”亚当看了看白仁宗,表情有些微妙,“该说是好消息还是坏消息呢?”
就和白仁宗提出的建议一样,对方在土豆泥里添加了板栗。
板栗的香甜,与黑松露的浓郁香气完美的搭配在一起,而土豆泥则是起到了中和的作用,让板栗的甜与黑松露的香融合,又不至于互相影响。
接下来是普罗旺斯炖菜,同样,和白仁宗提的意见完全一致,里面加了仙人掌。
仙人掌的分量给得很少,大概也就七八片的样子,但是提供了一点微苦,而仙人掌独有的清香,给这份普罗旺斯炖菜添加了一份风味,整体的变化更加丰富了。
“要我说,是好消息。”亚当向白仁宗抛来了一个微妙的眼神。
白仁宗知道,亚当的意思是“你的神之舌和那个小鬼有同样的力量”,但白仁宗则是挑了挑眉头:“但在我看来,是坏消息。”
因为这表示他的神之舌,也给出了“同样的答案”,但他并不喜欢这个“固定答案”,他想要证明的是美食不存在唯一的答案,但这个结果却恰好证明了杰米·提拉是对的。
这之后,则是黄油焗扇贝,里面添加了香菜籽磨成的粉,让这道扇贝多了一丝特别的清香。而轮到最后的主角,也就是惠灵顿牛排了……
本来白仁宗以为答案是一样的,但是当他吃到惠灵顿牛排的时候,却发现里面并没有添加梅干菜,相应的对方加入的是甜椒。甜椒的微甜起到了类似的效果,但是因为甜椒本身有一定的苦味,所以亚当不得不削弱了里面的黑胡椒的分量。
“Well,well,what-a-surprise……”亚当挑了挑眉头笑了。
“要莪说,”白仁宗也笑了,“这就叫柳暗花明又一村呐……”
“?”杰米·提拉有点疑惑,似乎不明白这两个人的反应为何如此奇怪。
其实白仁宗知道,对方没有选择“梅干菜”,很大可能是因为那个叫“李”的小鬼没有吃过梅干菜。毕竟,这种材料在国外是不会用到的。
但是,这样一来他就有了底气:这就是通往一条路的不同答案。
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